VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

"Découvrez les Vins Rouges de Bourgogne :
‍Les vins rouges de Bourgogne, principalement issus du cépage Pinot Noir, sont réputés pour leur élégance et leur complexité. Produits dans des régions emblématiques comme la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges) et la Côte de Beaune, ces vins offrent des arômes de fruits rouges, violette et épices. Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) jouent un rôle clé dans la classification des vins : Grands Crus pour les plus prestigieux, Premiers Crus pour des vins de haute qualité, et Villages pour des expressions locales. Conservez-les dans de bonnes conditions pour préserver leurs arômes. Les vins rouges de Bourgogne sont un incontournable pour les amateurs de vin. Explorez nos sélections pour découvrir ces trésors viticoles.

Vin Rouge - Brouilly Pierreux - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne

Brouilly 2024 Pierreux

Domaine Chermette

Gamay

Le bouquet offre de notes de violette puis de baies rouges et noires bien mûres. La bouche est fine & charnue, pure &droite, aux tanins soyeux. La finale est fraiche, longue aux notes de fruits rouges avec une note minérale

Accords plats & mets :

Avec un gaspacho, une caille aux truffes ou un risotto, une viande accompagnée d'un tian provençal.…

Domaine Chermette

13% Vol - 75cl : 22,00€

Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.

Accords plats & mets :

Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …

13% Vol - 75cl : 18,50€
13% Vol - 150cl : 40,00€

Saint Amour 2024 – Les Champs Grillés

Vin Rouge - Morgon - Domaine des Gaudets - Beaujolais - La Cave d'Emelyne

Morgon 2023

Domaine des Gaudets

Gamay

Ce morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. Une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, un rôti froid, un boudin noir, du fromage à pâte molle…

Domaine des Gaudets

14% Vol - 75cl : 15,90€

Gamay

Un vin riche & concentré doté d’une belle complexité avec de la finesse, de la rondeur, surfond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraiche

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.

14% Vol - 75cl : 13,00€
14% Vol - 150cl : 31,00€

Morgon Côte de Py 2023

Vin rouge - Cotes d'Auxerre - Bourgogne - Domaine Sorin Coquard - La Cave d'emelyne

Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023

Domaine Sorin Coquard

100% pinot noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise

Accords plats & mets :

Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.

Domaine Sorin Coquard

13% Vol - 75cl : 15,80€

100% pinot noir

Un vin aux notes de fruits frais au nez avec des nuances de sous-bois. La bouche excelle par des arômes de cerises griottes & de fraises des bois complétés par des touches de noisettes grillés en fin de bouche

Accords plats & mets :

Avec un coq au vin, un magret de canard, un tournedos de bœuf sauce échalote

13% Vol - 75cl : 12,80€

Côtes d’Auxerre 2023
Cuvée Madeleine

Vin rouge - Bourgogne Cuvee de l'oncle Paul - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne

Bourgogne 2022
Cuvée de l’Oncle Paul

Vin Rouge - Saint Romain - Les Poillanges - Domaine Martenot Mallard - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Domaine Moissenet Bonnard

100% Pinot Noir

Ce bourgogne d’un rubis grenat profond, s’exprime sur des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et d’une note florale, la violette. La bouche est ample, d’une belle profondeur avec une grande intensité

Accords plats & mets :

Avec un suprême de poulet aux champignons, un beaufort, une caille aux raisins…

Domaine Martenot Mallard

13% Vol - 75cl : 24,00€

100% Pinot Noir

Un vin plein de charme, avec en nez des notes de framboise et une touche réglissée. La bouche est aérienne, pleine de fruits et les tanins d’une grande douceur. Une véritable gourmandise.

Accords plats & mets :

Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.

13% Vol - 75cl : 24,00€

Saint Romain 2023
Les Poillanges

Vin Rouge - Chorey Les Beaune - Les Bons Ores - Domaine Maratray Dubreuil - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Chorey-les-Beaune « Les Bons Ores »2024

Domaine Maratray-Dubreuil

100% Pinot Noir

Ce vin offre une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales et d’une touche épicée. En bouche, il est élégant, équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Un plaisir à découvrir

Accords plats & mets :

Avec des grillades au barbecue, une volaille grillée, un plateau de charcuterie …

Domaine Maratray-Dubreuil

13% Vol - 75cl : 30,50€

100% Pinot Noir

Un vin au nez du belle finesse aux notes de fruits rouge, fraise mûrs, framboise, prune, agrémentés de notes épicées et légèrement boisées. La bouche est fraîche, pleine de fruits avec de tanins très doux & dotée d’une belle longueur

Accords plats & mets :

Avec de la charcuterie, grillades & volailles rôties, des fromages à pâte douce…

13% Vol - 75cl : 22,00€

Ladoix « En Naget » 2023

Vin Rouge - Savigny Les Beaune - Aux Grands Liards - Domaine Rollin Père & Fils - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Savigny Les Beaune
Aux Grands Liards 2023

Vin Rouge - Appellation Controlée Bourgogne - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Domaine Rollin Père & Fils

100% Pinot Noir

Ce pinot noir charmeur & poétique développe un nez profond, fin, où dominent des arômes de fruits rouges, de cuir & d’épices. La bouche, pleine de fruits, est savoureuse & expressive avec une jolie touche minérale sur une finale avec beaucoup de droiture & de précision

Accords plats & mets :

Avec une viande rouge, un met épicé, un lapin à la moutarde…

Domaine Rossignol Trapet

13% Vol - 75cl : 34,00€

100% Pinot Noir

Ce vin gourmand, vif & expressif présente au nez des arômes de framboise, cerise ainsi que de belles notes florales. La bouche est soyeuse, juteuse avec un superbe fruit & des tannins fondus.

Accords plats & mets :

Avec une viande blanche, un bœuf bourguignon, un lapin à la moutarde...

13,5% Vol - 75cl : 35,00€

Bourgogne 2022

Vin Rouge - Mercurey - Domaine Jacqueson - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Mercurey 2023

Vin rouge - Mercurey - Bourgogne -Domaine Theulot Juillot - la cave d'emelyne

Domaine Jacqueson

100% Pinot Noir

Au nez, une explosion de fruits rouges sur la cerise griotte & la mûre, un parfum suave de rose rouge, une bouche fruitée (prune, framboise) avec une grande énergie & une longueur spectaculaire

Accords plats & mets :

Avec un magret de canard, une entrecôte, un lapin aux girolles.

Domaine Theulot Juilot

13% Vol - 75cl : 30,90€

100% pinot noir

Un vin au nez glamour, sensuel & sanguin aux notes de myrtille, cassis & cerise ainsi que rose rouge. La bouche est chargée de fruits avec une dominante de cerise. Une légère amertume apporte énergie & définition à laquelle s’ajoute une pointe de minéralité

Accords plats & mets :

Avec une viande rouge grillée, une viande blanche, fricassée de champignons...

13,5% Vol - 75cl : 29,50€

Mercurey Vieilles Vignes 2024

Vin Rouge- Pernand Vergelesses - Domaine Rollin - Bourgogne - La Cave d'emelyne

Pernand Vergelesses 2023

Vin Rouge - Pernand Vergelesses - premier cru - les Fichots - Domaine Rollin - Bourgogne - La Cave d'emelyne

Domaine Rollin Père & Fils

100% Pinot Noir

Le nez explose d’arômes de fruits & de fleurs, très charmeur, tendre & beaucoup de classe. La bouche est gourmande avec un fruit démonstratif, gourmand au possible, charnu & généreux avec des tanins parfaits & une finale superbe

Accords plats & mets :

Avec une viande rouge grillée, gigot d’agneau, un rôti de veau, brochettes de bœufs

Domaine Rollin Père & Fils

13,5% Vol - 75cl : 43,00€

100% pinot noir

Un vin rouge d’une réelle élégance, Le nez développe de délicieux arômes de griottes, framboises bien mûres, de chocolat fin & quelques notes épicées. La bouche est pleine d’énergie fruitée, ronde & charnue soutenue par une fin de bouche très minérale, intense & puissante

Accords plats & mets :

Avec une viande rouge grillée, des cailles ou pigeons rôtis, une viande en sauce relevée

13% Vol - 75cl : 29,50€

Pernand Vergelesses 1^erCru Les Fichots 2023

Vin Rouge - Aloxe Corton - Domaine Maratray Dubreuil - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Aloxe Corton 2023

vin rouge - Mercurey 1er Cru les Combins - Bourgogne - Domaine Theulo Juillot - la cave d'emelyne

Domaine Maratray-Dubreuil

100% Pinot Noir

Un vin intense & profond mêlant en nez des notes de petits fruits noirs, accompagnées d’épices douces et note de sous-bois. La bouche est charpentée avec des tanins fermes mais élégants et un bel équilibre entre acidité & rondeur qui offre une sensation de fraicheur

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf braisée, un lapin

Domaine Theulot juillot

13% Vol - 75cl : 39,90€

100% pinot noir

Un Mercurey précis & gourmand avec de belles notes de baies noires. Un superbe équilibre en bouche entre densité, boisé très fin, fruits & tanins velouté, accompagné d’une grande finesse.

Accords plats & mets :

Avec une entrecôte, un lapin aux girolles, un bœuf bourguignon

13% Vol - 75cl : 38,00€

Mercurey 1^er Cru Les Combins 2023

Vin Rouge - Savigny les Beaune Les Bas Liards - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Savigny les Beaunes "les bas Liards" 2023

Domaine Rossignol Trapet

100% pinot noir

Un vin généreux doté d’un superbe bouquet, de belles notes de fraise & cerise bien mûrs et douces épices. La bouche est soyeuse, d’une texture fine, aux tanins superbement fondus. Un grand séducteur

Accords plats & mets :

Avec une pièce de bœuf, un filet mignon de porc, une belle volaille...

Domaine Rossignol Trapet

13% Vol - 75cl : 50,00€

100% Pinot Noir

Le nez exprime des fruits rouges mûrs (cerise, fraise) complétés par une touche florale et un soupçon d’épices. En bouche, le vin offre une belle chair, des tanins fins et une fraîcheur élégante, avec une finale harmonieuse et légèrement boisée.

Accords plats & mets :

Avec un rôti de veau et gratin dauphinois, une côte de bœuf, un plateau de fromages

13% Vol - 75cl : 46,00€

Beaune Les Mariages 2022

Vin rouge - Pommard Les Petits Noizons - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne

Pommard Les Petits Noizons 2022

Vin Rouge - Gevrey Chambertin Vieilles vignes - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Domaine Moissenet Bonnard

100% pinot noir

Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance.

Accords plats & mets :

Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…

Domaine Rossignol Trapet

13% Vol - 75cl : 75,00€

100% Pinot Noir

Un vin complexe, à l’équilibre exceptionnel, dévoilant des notes épicées de fruits rouges. La bouche est ample & longue avec des tannins justes. Une merveille : fraicheur, structure, élégance & finesse.

La Revue des Vins de France : 93/100

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, coq au vin, une volaille aux cèpes, carré d’agneau

13,5% Vol - 75cl : 65,00€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Corton Bressandes Grand Cru 2023

Domaine Maratray-Dubreuil

100% pinot noir

Un vin expressif aux arômes de cerise griotte, cuir, quelques notes florales de violette. Velouté & raffiné, doté d’un superbe équilibre. La bouche est racée, fine & fraîche et fruitée avec des tanins très souple & une longueur incroyable

Accords plats & mets :

Avec un confit de canard, une pintade farcie à la landaise, un lièvre rôti, des fromages affinés…

13,5% Vol - 75cl : 75,00€

VINS ROUGESBourgognes & Beaujolais

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Bourgognes & Beaujolais