VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

"Découvrez les Vins Rouges de Bourgogne :
‍Les vins rouges de Bourgogne, principalement issus du cépage Pinot Noir, sont réputés pour leur élégance et leur complexité. Produits dans des régions emblématiques comme la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges) et la Côte de Beaune, ces vins offrent des arômes de fruits rouges, violette et épices. Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) jouent un rôle clé dans la classification des vins : Grands Crus pour les plus prestigieux, Premiers Crus pour des vins de haute qualité, et Villages pour des expressions locales. Conservez-les dans de bonnes conditions pour préserver leurs arômes. Les vins rouges de Bourgogne sont un incontournable pour les amateurs de vin. Explorez nos sélections pour découvrir ces trésors viticoles.

Vin Rouge - Brouilly Pierreux - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne

Brouilly Pierreux 2024

Domaine Chermette

Gamay
Le bouquet offre de notes de violette puis de baies rouges et noires bien mûres. La bouche est fine & charnue, pure & droite, aux tanins soyeux. La finale est fraiche, longue aux notes de fruits rouges avec une note minérale.

Accords plats & mets :

Avec un gaspacho, une caille aux truffes ou un risotto, une viande accompagnée d'un tian provençal.…

Domaine Chermette

13% Vol - 75cl : 22,00€

Gamay
Un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.

Accords plats & mets :

Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …

13% Vol - 75cl : 18,50€
13%Vol - 150cl : 40,00€

Saint Amour 2024 - Les Champs Grillés

Vin Rouge - Fleurie Les Garants - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne

Fleurie 2023 Les Garants

Domaine Chermette

Gamay
un vin délicat au fruité intense & vif (cerise, cassis, groseille), floral (rose, pivoine). Les tanins soyeux apportent souplesse, délicatesse & élégance au palais. Au-delà, on trouve des notes de pain grillé & desous-bois avec une finale poivre & cannelle : un vin au plaisir immédiat.

La Revue des Vins de France : 92/100

Accords plats & mets :

Avec du bœuf sauce saté, un hachis parmentier,un buffet campagnard

Domaine Chermette

13% Vol - 75cl : 22,00€

Gamay
très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges (framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine & racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.

14% Vol - 75cl : 21,50€

Moulin à Vent 2024 – LesTrois Roches

Vin Rouge - Morgon - Domaine des Gaudets - Beaujolais - La Cave d'Emelyne

Morgon 2023

Domaine des Gaudets

Gamay
Ce morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. Une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, un rôti froid, un boudin noir, du fromage à pâte molle…

Domaine des Gaudets

14% Vol - 75cl : indisponible

Gamay
Un vin riche & concentré doté d’une belle complexité avec de la finesse, de la rondeur, surfond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraiche

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.

14% Vol - 150cl : 31,00€

Morgon Côte de Py 2023

Vin rouge - Cotes d'Auxerre - Bourgogne - Domaine Sorin Coquard - La Cave d'emelyne

Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023

Domaine Sorin Coquard

pinot noir
Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise

Accords plats & mets :

Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.

Domaine Sorin Coquard

13% Vol - 75cl : 15,80€

pinot noir
Un vin aux notes de fruits frais au nez avec des nuances de sous-bois. La bouche excelle par des arômes de cerises griottes & de fraises des bois complétés par des touches de noisettes grillés en fin de bouche

Accords plats & mets :

Avec un coq au vin, un magret de canard, un tournedos de bœuf sauce échalote

13% Vol - 75cl : 12,80€

Côtes d’Auxerre 2023
Cuvée Madeleine

Vin Rouge - Marsannay - Domaine Bart - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Marsannay 2023

Domaine Bart

Pinot Noir
Le nez dévoile des notes de cerise, framboise et violette, avec fines épices. La bouche est élégante, fruitée et fraîche aux tanins fins et la texture souple. La finale est délicate et gourmande, reflet typique du terroir de Marsannay, prometteur à boire jeune ou à laisser évoluer quelques années.

La Revue des Vins de France : 92/100

Accords plats & mets :

Avec un suprême de volaille rôti, un filet de veau, un thon mi cuit, des fromages a pâte molle…

Domaine Bart

13% Vol - 75cl : 28,00€

pinot noir
Le nez s’ouvre sur un fruit rouge pur avec des épices douces et une touche. En bouche, le vin est élégant, bien équilibré, avec des tanins souples et une acidité vibrante qui soutient une matière juteuse et profonde. Finale persistante sur les fruits et une subtile note épicée.

La Revue des Vins de France : 92/100

Accords plats & mets :

Avec une viande rouge grillée, une viande blanche, fricassée de champignons...

13% Vol - 75cl : 22,50€

Marsannay Les Ouzeloy 2022

Rully - Domaine Jean Baptiste Ponsot - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Rully Village 2024

Domaine Jean Baptiste Ponsot

Pinot Noir
Un vin élégant & plein de charme avec des arômes de cerise confite, framboise, floral & épices douces. La bouche est juteuse, savoureuse & sapide avec une belle minéralité… Une grande réussite

Accords plats & mets :

Avec des viandes blanches & volailles,fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.

Domaine Jean Baptiste Ponsot

13% Vol - 75cl : 35,00€

pinot noir
Un vin aux arômes de cigare, de roche, de fumée délicate avec du fruit bien mûr (cerise, pèche de vigne) & poivre. La bouche est énergique, avec un beau volume & une finale puissante avec une très belle maturité de fruit & de tanins

Accords plats & mets :

Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.

13% Vol - 75cl : 29,50€

Rully 1^er Cru La Fosse 2024

Vin Rouge - Aloxe Corton - Domaine Maratray Dubreuil - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Aloxe Corton 2023

vin rouge - Mercurey 1er Cru les Combins - Bourgogne - Domaine Theulo Juillot - la cave d'emelyne

Domaine Maratray-Dubreuil

Pinot Noir
Un vin intense & profond mêlant en nez des notes de petits fruits noirs, accompagnées d’épices douces et note de sous-bois. La bouche est charpentée avec des tanins fermes mais élégants et un bel équilibre entre acidité & rondeur qui offre une sensation de fraicheur

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf braisée, un lapin

Domaine Theulot juillot

13% Vol - 75cl : 39,90€

pinot noir
Un Mercurey précis & gourmand avec de belles notes de baies noires. Un superbe équilibre en bouche entre densité, boisé très fin, fruits & tanins velouté, accompagné d’une grande finesse.

Accords plats & mets :

Avec une entrecôte, un lapin aux girolles, un bœuf bourguignon

13% Vol - 75cl : 38,00€

Mercurey 1^er Cru Les Combins 2023

Vin Rouge - Savigny les Beaune Les Bas Liards - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Savigny les Beaunes "les bas Liards" 2023

Vin Rouge - Fixin - Domaine Bart - Bourgogne - La Cave d'Emelyne

Domaine Rossignol Trapet

pinot noir
Un vin généreux doté d’un superbe bouquet, de belles notes de fraise & cerise bien mûrs et douces épices. La bouche est soyeuse, d’une texture fine, aux tanins superbement fondus. Un grand séducteur

Accords plats & mets :

Avec une pièce de bœuf, un filet mignon de porc, une belle volaille...

Domaine Bart

13% Vol - 75cl : 43,90€

Pinot Noir
Le nez charmeur mêle fruits rouges à des touches florales & épicées, avec une pointe délicate de sous-bois. La bouche est ample et structurée, équilibrant une matière généreuse et une acidité fine, soutenue par des tanins élégants. Finale persistante, fraîche et légèrement minérale.

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, un carré d’agneau rôti, des fromages affinés de caractère…

13% Vol - 75cl : 46,00€

Fixin 2022

Vin rouge - Pommard Les Petits Noizons - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne

Pommard Les Petits Noizons 2022

Vin Rouge - Beaune Les Mariages - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Domaine Moissenet Bonnard

pinot noir
Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance.

Accords plats & mets :

Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…

Domaine Rossignol Trapet

13% Vol - 75cl : 50,00€

Pinot Noir
Le nez exprime des fruits rouges mûrs (cerise, fraise) complétés par une touche florale et un soupçon d’épices. En bouche, le vin offre une belle chair, des tanins fins et une fraîcheur élégante, avec une finale harmonieuse et légèrement boisée.

Accords plats & mets :

Avec un rôti de veau et gratin dauphinois, une côte de bœuf, un plateau de fromages

13,5% Vol - 75cl : 65,00€

Beaune Les Mariages 2022

Corton Bressandes Grand Cru 2023

Vin Rouge - Gevrey Chambertin Vieilles vignes - Domaine Rossignol Trapet - Bourgogne - La cave d'Emelyne

Domaine Maratray-Dubreuil

pinot noir
Un vin expressif aux arômes de cerise griotte, cuir, quelques notes florales de violette. Velouté & raffiné, doté d’un superbe équilibre. La bouche est racée, fine & fraîche et fruitée avec des tanins très souple & une longueur incroyable

Accords plats & mets :

Avec un confit de canard, une pintade farcie à la landaise, un lièvre rôti, des fromages affinés…

Domaine Rossignol Trapet

13% Vol - 75cl : 75,00€

Pinot Noir
Un vin complexe, à l’équilibre exceptionnel, dévoilant des notes épicées de fruits rouges. La bouche est ample & longue avec des tannins justes. Une merveille : fraicheur, structure, élégance & finesse.

La Revue des Vins de France : 93/100

Accords plats & mets :

Avec un bœuf bourguignon, coq au vin, une volaille aux cèpes, carré d’agneau

13,5% Vol - 75cl : 75,00€

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

VINS ROUGESBourgognes & Beaujolais

VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais