VINS & SPIRITUEUX
Sans Alcool

Syrah, Cabernet
Fermentation alcoolique à 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé. Nez gourmand de petits fruits rouges frais, fraise et framboise. En bouche, fraîcheur vive et fruit croquant, avec une belle jutosité et une finale nette et désaltérante

Viognier,Sauvignon
Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé par évaporation sous vide. Nez expressif aux arômes de fruits exotiques, fleurs blanches et agrumes. En bouche, fraîcheur tonique et belle vivacité, avec des saveurs de fruits à chair blanche et une finale nette et désaltérante

Cabernet, Merlot
Macération de 15 jours puis huit mois en cuve avec des douelles de bois de chêne, puis le vin est désalcoolisé. Nez intense d’épices, fruits confits et notes toastées. En bouche, structure veloutée, tanins doux et belle longueur aromatique. Finale persistante, riche et expressive

Chardonnay
Fermentation alcoolique avec contrôle des températures, une fois vinifié, le vin est désalcoolisé. Nez fin sur pommes et poires mûres, touches d’agrumes délicates. Bouche fraîche, rondeur fruitée équilibrée, finale nette et élégante.

Viognier,Sauvignon
‍Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé par évaporation sous vide. Nez expressif sur agrumes, pommes vertes et fruits exotiques. Bouche tonique et rafraîchissante, effervescence fine apportant une belle vivacité. Finale nette et désaltérante.

Syrah, Cabernet
‍Vinification a basse température, élevage sur lies de 3 mois puis le vin est désalcoolisé. Nez gourmand de fraise et groseille fraîche. Bouche vive et fruitée, équilibre délicat entre douceur de fruits rouges et fraîcheur acidulée. Finale légère, festive et désaltérante

Frais et équilibré, Citadelle 0 % capture l'essence de la baie de genièvre, relevée par un bouquet d'épices et une touche d'agrumes. Grâce à un procédé d'hydrodistillation, il révèle unprofil aromatique complexe, sans alcool ni sucre.

Implosion est à première vue une splendide American Pale Ale : fraîche, très fruitée et légèrement houblonnée, marquée par de belles notes de mangue, de pêche, de pamplemousse, de fleurs et de citron.