Les Nouveautés de la Cave

Merlot, grenache
‍Macération de 10 jours afin de favoriser une extraction en douceur. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé. Nez franc et gourmand, dominé par les fruits rouges. Bouche ronde, goûteuse et structurée, portée par des arômes de fruits noirs mûrs. Finale équilibrée.

Viognier, Sauvignon
‍Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé par évaporation sous vide. Nez expressif aux arômes de fruits exotiques, fleurs blanches et agrumes. En bouche, fraîcheur tonique et belle vivacité, avec des saveurs de fruits à chair blanche et une finale nette et désaltérante

Syrah, Cabernet
‍Fermentation alcoolique à 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé. Nez gourmand de petits fruits rouges frais, fraise et framboise. En bouche, fraîcheur vive et fruit croquant, avec une belle jutosité et une finale nette et désaltérante

Cabernet, Merlot
‍Macération de 15 jours puis huit mois en cuve avec des douelles de bois de chêne, puis le vin est désalcoolisé. Nez intense d’épices, fruits confits et notes toastées. En bouche, structure veloutée, tanins doux et belle longueur aromatique. Finale persistante, riche et expressive

Chardonnay
‍Fermentation alcoolique avec contrôle des températures, une fois vinifié, le vin est désalcoolisé. Nez fin sur pommes et poires mûres, touches d’agrumes délicates. Bouche fraîche, rondeur fruitée équilibrée, finale nette et élégante

Viognier, Sauvignon
‍Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé par évaporation sous vide. Nez expressif sur agrumes, pommes vertes et fruits exotiques. Bouche tonique et rafraîchissante, effervescence fine apportant une belle vivacité. Finale nette et désaltérante

Syrah Cabernet
‍Vinification a basse température, élevage sur lies de 3 mois puis le vin est désalcoolisé. Nez gourmand de fraise et groseille fraîche. Bouche vive et fruitée, équilibre délicat entre douceur de fruits rouges et fraîcheur acidulée. Finale légère, festive et désaltérante

Un vin effervescent sans alcool à base de vin de Chardonnay français biologique désalcoolisé, de jus de raisin blanc biologique et d'arômes naturels tels que le citron. French Bloom est fier d’avoir remporté le prix du meilleur pétillant sans alcool au monde lors des 2022 World Sparkling Awards.

Frais et équilibré, Citadelle 0 %capture l'essence de la baie de genièvre, relevée par un bouquet d'épices et une touche d'agrumes. Grâce à un procédé d'hydrodistillation, il révèle un profil aromatique complexe, sans alcool ni sucre.

Fluère Original est le produit phare de la gamme, une alternative sans alcool au gin. Ce produit offre une explosion de saveurs et d’arômes grâce à l’association du genièvre, des zestes de citron vert et de la lavande. Fluère Original ne se déguste pas pur, mais en cocktail ou simplement accompagné de Tonic Water.