Les Nouveautés de la Cave

Melon de Bourgogne
‍Le nez dévoile des notes de citron frais, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. La bouche est vive, droite et fraîche, portée par une belle tension. La finale saline et citronnée, délicatement iodée, s’étire avec beaucoup de précision et de fraîcheur

Côt (Malbec)
‍Le nez séduit par ses notes de framboise, de cerise noire et de violette, relevées d’une touche poivrée. La bouche est souple, fraîche et juteuse, portée par des tanins fins. Un rouge léger, gourmand et digeste, à la finale fruitée, idéal légèrement rafraîchi

Ce saké Junmai exprime pleinement le terroir de Kanagawa grâce à l’assemblage de plusieurs variétés de riz à saké, toutes cultivées par la brasserie Izumibashi. Élevé pendant un an en cuves inoxydables à environ 5 °C, il séduit par sa grande subtilité. Sa bouche harmonieuse associe douceur, umami et acidité, offrant un profil équilibré, frais et délicatement structuré.
‍Température de service : Entre 10 et 55 °C

Awayuki est un saké pétillant léger, fruité, marqué par des notes florales en fin de bouche, ainsi que des arômes de noisette, de vanille et de miel.

‍idéal en apéritif, en début de repas et parfait pour les cocktails.

Un rhum arrangé gourmand où la noix de coco fraîche s’exprime avec douceur. En bouche, la rondeur exotique de la coco laisse progressivement place à la vivacité acidulée du fruit de la passion, soutenue par de délicates notes de canne mûre. Une finale douce, fruitée et dépaysante, tout en fraîcheur.

Élaboré dans l’est de Cuba, au cœur d’un terroir historique de canne à sucre, Conde de Cuba Solera 7 incarne la tradition rhumière cubaine. Sa forte proportion d’aguardiente lui apporte caractère et richesse aromatique. Lentement vieilli en fûts de chêne, ce rhum révèle un profil élégant et équilibré, fruit du savoir-faire des maîtres distillateurs et d’un travail minutieux.