Les Nouveautés de la Cave

Grenache blanc et gris, Vermentino
Ce vin dévoile un nez raffiné de fleurs blanches, d’agrumes frais et d’herbes méditerranéennes. La bouche, ample et équilibrée, associe fraîcheur, rondeur et tension minérale. Sa finale persistante, élégamment saline

Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Robe pêche pâle aux reflets argentés. Ce rosé dévoile un nez floral et fruité, mêlant nectarine, pêche blanche et abricot frais. La bouche, gourmande et délicatement épicée, offre une belle fraîcheur et une finale élégante, saline et persistante…

grenache, syrah, cinsault, grenache gris, petit verdot
Ce vin séduit par son expression généreuse et authentique. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et d’épices douces. La bouche est souple, gourmande et fraîche, portée par une belle trame fruitée et une finale légèrement minérale et persistante

65% Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
‍Ce Champagne dévoile un nez complexe de fruits jaunes mûrs, d’agrumes confits, de fleurs séchées et d’épices douces. La bouche, ample et énergique, allie vinosité, tension crayeuse et fine salinité. Finale longue, précise et profondément minérale

La Revue des Vins de France : 93/100

Cette cuvée incarne l’authenticité d’Islay avec un Single Farm Single Malt d’exception, produit sur la ferme-distillerie Rockside. De l’orge cultivée sur place à la mise en bouteille, chaque l’identité de ce terroir. Légèrement tourbé, il séduit par sa fumée élégante, ses notes de fruits tropicaux, d’agrumes et d’épices, sublimées parun elevage en fûts de bourbon et sherry.

Issu de la parcelle Clos Godinot au Carbet, ce rhum blanc agricole bénéficie d’un terroir d’exception à 245 mètres d’altitude, favorisant la concentration des sucres. Embouteillé à 52,5 %, il dévoile une palette aromatique riche, intensément fruitée et fraîche. Sa bouteille bleu profond, ornée par l’artiste Cyril Kongo, souligne son caractère unique et raffiné.