Les Nouveautés de la Cave

Grenachegris & Macabeu
‍Un nez complexe fruité & floral avec des notes de pomme, poire, pêche blanche & jaune, plante de montagne, génépi.... La bouche regorge de fruits & d’agrumes, raisin, goyave, pomelos. Finale superbe d’intensité & de précision avec une belle longueur, minérale & vraiment beaucoup de fruit

Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Robe pêche pâle aux reflets argentés. Ce rosé dévoile un nez floral et fruité, mêlant nectarine, pêche blanche et abricot frais. La bouche, gourmande et délicatement épicée, offre une belle fraîcheur et une finale élégante, saline et persistante…

Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, associés à de délicates notes boisées et épicées. En bouche, le vin se montre rond et généreux, porté par des tanins souples et une belle fraîcheur. La finale, fruitée et persistante, offre un ensemble harmonieux, élégant et gourmand

50% Chardonnay 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
‍Un champagne aux beaux aromes des fruits acidulés, d’agrumes et de belles notes végétales & épicées. Des notes toastées apparaissent à l’aération. La bouche est bien équilibrée, fraiche avec des bulles très fines. Un champagne dynamique & minéral

La Revue des Vins de France : 89/100

Élaboré à partir de citrons ancestraux des Pouilles, le Limoncello Mamma Mia met à l’honneur le Femminello del Gargano IGP, récolté à la main depuis 1850 par la même famille. Naturel et sans colorant ni arôme artificiel, il séduit par son parfum intense, sa fraîcheur et son bel équilibre, avec une sucrosité maîtrisée qui laisse pleinement s’exprimer le caractère authentique du citron.

Fondée en 2015 pour soutenir la communauté de l’île, la distillerie Isle of Harris dévoile son Single Malt signature. Élaboré avec de l’orge écossaise et une eau douce, il est légèrement tourbé (12 à 15 ppm). Maturé en bord d’Atlantique dans des fûts de Bourbon et d’Oloroso, il offre douceur et complexité, entre tourbe délicate, caramel au beurre, fruits blancs et épices chaleureuses.