Les Nouveautés de la Cave

aligoté doré
‍Ce 2024 brille par son nez pur de fleurs d'acacia, de citron jaune et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, portée par une minéralité tranchante et une belle matière charnue. Un Aligoté de haute lignée, vibrant, salin et d’une persistance remarquable. Un délice !

La Revue des Vins de France : 92/100

Riveyrenc Blanc, Riveyrenc Gris et Araignan Blanc.
Ce vin rare, offre une robe or pâle. Le nez dévoile des notes de mélisse, tilleul et fruits blancs. En bouche, sa texture enrobante s'équilibre par une fraîcheur saline exceptionnelle. La finale s'étire sur le gingembre et la menthe. Un blanc de gastronomie atypique.

Pinot Noir
Un vin aux arômes de cigare, de roche, de fumée délicate avec du fruit bien mûr (cerise, pèche de vigne) & poivre. La bouche est énergique, avec un beau volume & une finale puissante avecune très belle maturité de fruit & de tanins

Pinot Noir, Gamay
‍Issue de vieilles vignes de 60 ans sur sol calcaire, cette cuvée révèle un nez délicatement épicé. Élevé en fûts, ce Cheverny se distingue par une bouche soyeuse et une grande longueur. Une finale, fine et délicate, dévoile de subtiles notes torréfiées, signant un vin élégant et profond.

Véritable symbole de l'accord entre l'homme et la nature, ce blend célèbre les 24 saisons du calendrier lunaire japonais. Issu des distilleries Yamazaki, Hakushu & Chita, il assemble dix whiskies de malt & de grain vieillis dans 5 types d efûts. Cette symphonie, orchestrée par les artisans de Suntory, offre une complexité subtile et une harmonie parfaite, propre aux plus grands blends

Inspiré par l’alchimie moderne, ALKKEMIST Gin est distillé exclusivement les nuits de pleine lune, douze fois par an. Ce gin méditerranéen équilibre 21 botaniques avec une touche unique de raisin muscat ajoutée en finde processus. Entre tradition et innovation, il offre une expérience sensorielle raffinée, dévoilant des arômes qui célèbrent la richesse du littoral.