Vins Rosés & Sake

Cinsault, grenache, Syrah
Un vin rosé frais et délicat, à la robe claireet brillante.  En bouche, il révèle desarômes fruités et subtils, dominés par des notes de cassis, de framboise, et degroseille. La vivacité franche de ce rosé le rend idéal pour des moments de convivialité

Cinsault,Grenache
Ce rosé dévoile des arômes frais et fruités, notamment de fraise, framboise et pamplemousse. En bouche, il est élégant, équilibré, vif avec une touche minérale. Sa finale est longue, fruitée et rafraîchissante, offrant une expérience agréable et harmonieuse

Cinsault,Syrah, Rolle
Un vin au nez très fruité avec des arômes de fruits rouges & de fruits jaunes qui côtoient le pamplemousse, de la violette & laurier. La bouche est très fraîche, dotée d’une belle minéralité & les saveurs trouvées en nez. Un rosé plein d’énergie

Grenache,Cinsault, Syrah
Ce vin rose pâle présente une belle fraîcheur minérale, dévoilant de délicats arômes d’agrumes, de fruits rouges et de fleurs. La bouche se révèle tout en équilibre et élégance, avec une belle tension sur la longueur. Les arômes sont persistants offrant une finale fruitée et saline

Pinot Gris
Le nez, subtil et friand, révèle des notes de pêche de vigne et d'épices douces. En bouche, l'équilibre est parfait entre une matière soyeuse et une fraîcheurminérale désaltérante. Un vin élégant, fin et d'une grande pureté

mourvèdre,grenache, cinsault
‍Ce vin offre un nez fruité avec des notes de fraise, framboise, pamplemousse rose, ainsi que des touches florales de rose et jasmin, avec une légère épice et minéralité. En bouche, il est vif, frais, équilibré, avec des saveurs fruitées amplifiées par une texture soyeuse, une belle longueur et une finale persistante

Grenache, Cinsault, Mourvèdre
‍Robe pêche pâle aux reflets argentés. Ce rosé dévoile un nez floral et fruité, mêlant nectarine, pêche blanche et abricotfrais. La bouche, gourmande et délicatement épicée, offre une belle fraîcheur et une finale élégante, saline et persistante…

Syrah, Grenache, Mourvèdre
‍Un vin aux belles notes de fruits rouges, d’épices & d’agrumes. La Bouche est élégante & sapide avec une belle énergie avec des arômes de bonbons anglais, guimauve, de fruits frais.

grenache noir, syrah
‍Un vin au nez d’une grande fraicheur & finesse avec de douces notes de fruits blancs mais aussi fraise, framboise. La bouche est vive avec des arômes de fruits rouges & floraux. Un panier de fruits pour les plats d’été

Pinot Noir
‍Un vin au nez élégant & fin, très fruité avec des arômes d’agrumes, de pêche jaune & de fraise. L’attaque est souple, fraîche & gourmande, dominée par la fraise & le cassis. Une évolution en rondeur grâce à un bel équilibre sucre/acidité. Très jolie finale

Sciacarellu
‍Un rosé élégant, au nez frais & précis, avec de beaux arômes de groseille, d’agrumes, de fleurs. La bouche est vive & gourmande, dotée d’une belle minéralité qui apporte une sensation de légèreté & de fraîcheur.

Niellucciu
Le nez gourmand exhale des arômes de fruits rouges. En bouche, il se montre frais, gouleyant et légèrement acidulé. Élevé 6 mois en cuve inox, ce vin biologique incarne l'élégance du terroir de Partinelone

Sciaccarellu
Un vin au nez très net, vertical avec une minéralité subtile. La bouche est dense avec une belle matière, très fruitée avec ses arômes de pêche, prune, cerise ainsique de belle épices. Un très beau rosé de table

Sciaccarellu, Elegante
‍Un vin au nez délicat de pamplemousse, fruits rouges frais et fleurs blanches. La bouche, fraîche et satinée, révèle un bel équilibre entre tension, gourmandise fruitée et finesse saline, avec une finale élégante aux notes d’agrumes et d’épices douces

Nielluciu, Sciaccarellu, Grenache, cinsault
Ce vin dévoile un nez frais d’agrumes, de fruits rouges croquants et de fines notes anisées. La bouche, équilibrée et gourmande, mêle fraîcheur, douceur fruitée et légère amertume d’agrumes, avec une finale saline, élégante et rafraîchissante

Sciacarellu - Niellucciu
Un rosé gourmand, vif & soyeux, aux notes de fraises écrasées & cerise. L’attaque en bouche est grasse, plaisante & légère avec des arômes de prune, cerise & méditerranéenne.

Grenache, Cinsault
‍Un vin aux belles notes de fruits rouges type framboise ainsi qu’une pointe d’agrumes, plein de fraicheur avec de la gourmandise et du croquant et une finale vive

Cinsault, grenache
Ce vin rosé, à la robe pêche, se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Ses arômes fruités et floraux, dominés par des notes gourmandes de fraises, apportent une belle complexité. En bouche, l'équilibre parfait entre acidité et fraîcheur en fait un accompagnement idéal pour des plats estivaux.

Un saké moderne très léger, diffusant au nez des notes d’herbes fraîches, de fleurs blanches, avec un profil légèrement lactique. En bouche, il évoque la douceur du miel d’acacia et l’acidité de la pomme verte, à l’instar de certains vins blancs.

À servir entre 0 et 5 °C, sur un saumon, des moules marinières ou un gouda jeune.

Un saké exprimant la pureté de l’eau, doté d’une pointe de douceur et de notes de yaourt à la vanille, melon, poire et de fleurs blanches. Belle fluidité.

Température de service : Entre 10 et 40 °C.

Ce saké, le plus sec de la gamme, dévoile des arômes de concombre et de melon et des notes subtiles de menthe poivrée. Sa bouche ample, épicée, s’achève sur une finale légèrement céréalière.
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Température de service : Entre 6 et 12 °C.

Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles et d’oranges confites, en bouche, cette cuvée à la texture franche, s’avère iodée, douce-amère et épicée. La finale persistante permet de l’associer aux produits des terroirs français.
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Température de service : Entre 15 et 55 °C.

L’Umeshu de Hakutsuru a été produit à partir des meilleures prunes japonaises (ume). Ilse caractérise par un goût rafraîchissant, à la fois légèrement sucré et acidulé, exprimant des arômes de fruits mûrs et de noyaux de la prune.

Température de service : Frais ou température ambiante.

Ce Yuzushu a une couleur légèrement trouble et une texture veloutée, il offre une dégustation pleine de fraîcheur et de fruité. Des arômes frais et éclatants de yuzu dont l’acidité rafraîchissante et la douceur élégante s’équilibrent parfaitement.

Servir très frais …