Champagnes & Crémants

100% Chardonnay

Un champagne aux bulles fines, le nez révèle de beaux arômes de chèvrefeuille, agrumes, un léger brioché ainsi qu'une belle minéralité, pointe de bergamote. La bouche est fraîche & fruitée, fine & élégante avec des arômes d'agrumes mûrs, des notes briochées, il est doté d'une belle longueur.

Chardonnay

Partiellement vinifié en fût de chêne & dosé à 14g/l de sucre, ce blanc de blanc dévoile de belles notes briochées, de pain toasté & d’arômes de fruits jaunes, d’acacia & d’agrumes. La bouche est gourmande, élégante et fraiche, avec un fruité pulpeux & croquant

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Un champagne aux beaux aromes des fruits acidulés, d’agrumes et de belles notes végétales & épicées. Des notes toastées apparaissent à l’aération. La bouche est bien équilibrée, fraiche avec des bulles très fines. Un champagne dynamique & minéral.

La Revue des Vins de France : 90/100

Pinot noir, chardonnay

Ce champagne est doté d’une belle complexité avec en nez de belles notes de fruits blancs ainsi que de doux aromes floraux. La bouche est équilibrée, fraiche avec des arômes de fruits jaunes, une pointe d’agrumes. Une Réussite.

La Revue des Vins de France : 90/100

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

‍Un champagne au bouquet aromatique très fin, avec ses notes florales de mimosa, d’agrumes & de fruits mûrs. L'attaque en bouche est franche, avec une fraîcheur vive bien équilibrée par une impression chaude de miel & une finale agréable

Bettane & Desseauve 15,5/20                  

80% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Ce champagne s’habille d’une robe légèrement ambrée, animée de fines bulles. Aunez, on découvre des notes d’agrumes & de fruits secs, puis arrivent des notes plus épicées. En bouche, l’attaque est fraîche, expressive & vive, on retrouve les notes d’agrumes, avant une belle finale, à la touche légèrement amère 

100% Chardonnay

Ce champagne a effectué un vieillissement de plus de neuf ans sur lies dont 50% en fut de chêne. Le nez dévoile de douces notes de fleurs jaunes & blanche, d’agrumes confits et une belle minéralité. La bouche est fraiche & longue, fruitée accompagnée de douces note pâtissières 

100% Chardonnay

Un champagne au nez de fruits blancs, complexe & végétal, la bouche est séductrice avec des arômes de bonbon, prune, rhubarbe. L’attaque est vive est fraiche avec une magnifique effervescence. un grand vin droit, long & puissant

La Revue des Vins de France : 92/100

Pinot Noir

Ce champagne dévoile de belles notes de fruits jaunes, ainsi que des notes florales et une belle minéralité. La bouche révèle une belle fraîcheur, équilibrée par une légère rondeur. On retrouve les saveurs fruitées perçues au nez, avec une texture soyeuse et une finale longue, légèrement minérale.

La Revue des Vins de France : 92/100

Pinot noir

Produit à environ 4000 bouteilles, ce blanc de noirs est élevé dix mois en fût de chêne, puis 8 mois en cave avant dégorgement. Ce champagne dévoile des notes de fruits rouges, exotiques. La bouche est élégante, complexe avec les arômes perçus en nez.

Chardonnay, Pinot Noir

Un champagne au bouquet flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne mais aussi de fruits rouges tels que cassis & framboise. Une belle harmonie entre puissance, finesse, fraîcheur & minéralité

La Revue des Vins de France 93/100      

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Une sélection des 7 meilleures parcelles dans 7 fûts différents élevée sur lies pendant dix ans avant son dégorgement, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux : une partition. Un champagne extra brut structuré & complexe.
‍
‍Production d’environ 525 bouteilles

Chardonnay, Pinot noir

Un champagne au nez fruité & minéral avec des arômes de framboise, cerise, d'agrumes, d'acacia & rose fraîche. La bouche est souple, fraîche avec une belle effervescence, un très beau fruité soutenue par une acidité citronnée & une belle minéralité.... Un superbe équilibre !

Pinot noir

En nez, ce champagne offre de belles notes de baies rouges, fruits a noyau & d’épices douces apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le champagne est frais, élégant et bien équilibré. La douceur des fruits rouges se mêle à une acidité rafraîchissante, avec une texture soyeuse.

La Revue des Vins de France 90/100        

100% Chenin

Une véritable prouesse : Un vin mousseux élaboré uniquement avec les éléments naturels du raisin ! Un vin aux arômes de noisette & brioche, une bulle incroyablement légère !

Issue de l'agriculture biologique

100% Cabernet Franc

Un pétillant ultra léger et tonique, petits fruits rouges acidulés, une énergie communicative.

Pinot Noir

Porté par la finesse de ses bulles, ce crémant est caractérisé par ses notes de fruits rouges, de fraise des bois, et offre une rondeur aguichante

Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay
‍
Le bouquet mêle la finesse des notes de fleurs blanches & la gourmandise de frangipane & pain brioché. En bouche on retrouve cette combinaison de vinosité & de croustillant

Pinot Noir
‍
Précis et d’une grande pureté, la bouche surprend par la fraicheur des notes d’agrumes et le bel équilibre entre finesse & vinosité

Chenin

‍Un Vouvray à l’effervescence délicate. En nez on découvre des notes de fleurs blancs et de fruits mûrs (pêches, abricots), la bouche est ronde et gourmande aux arômes de fruits jaunes & briochés