Ce North British distillé en 2009 et vieilli en fut de sherry oloroso à été embouteillé à 57,10%. Ce whisky de grain aux style riche et gourmand s’ouvre sur des arômes de figue, de chocolat et de café. Son style est marqué par des notes douces de vanille, de caramel et de fruits secs. Rarement embouteillé en single grain, son whisky se révèle à travers des éditions indépendantes, mettant en valeur son vieillissement soigné.
Artist Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de grain, déterminé par John Glaser. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu’ils apportent. Une démarche qui rappelle la tradition du vatting chère à l’Irlande, réputée pour ses blends à forte proportion de malt ou de pot still whiskey.
Pommes, cannelle, orange, chocolat, épices…
fin & fruité, vanille, noix de pécan, malt, épices, pomme au four
Pour le 21e Whisky Live Paris, LMDW a sélectionné un millésime 2015 de la distillerie Ben Nevis. Ce single cask incarne le style à la fois robuste, rustique et vibrant de ce single malt authentique et sans concession. Rafraîchie par des séquences herbacées, maltées et fruitées d’une grande complexité, sa palette aromatique et gustative allie sérénité et profondeur.
Un single malt qui fera date dans l'histoire de cette jeune distillerie lancée en 2006. Non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry. Ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé & fruité typique de l’île d’Arran.
Délicat & soyeux, grenade, mandarine, floral& végétal, coco…
fruits exotiques, épices & noix
Ce malt mystérieux est un small batch distillé en 2015 et vieilli pendant plus de 8 ans dans des ex-fûts de Porto Tawny. Cette typicité de maturation lui confère des arômes gourmands et fruités de baies rouges, amande et noix.
C’est lors d’un voyage dans le sud de l’Espagne que John Glaser est tombé sous le charme des vins de Xérès. Plus tard, il découvre le monde du whisky & l’influence des fûts dans le vieillissement. C’est donc naturellement que John a créé un whisky aux fortes influences andalouses, composé à 48% de whiskies vieillis en ex-fûts de sherry
Baies rouge, chêne toasté, amande, cacao, noix, épices…
Riche, vanille, agrumes, cerise confite, raisin sec, épices…
Après 9 ans passés en ex-fûts de Bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts de Sherry Oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.
Flotilla est l’expression la plus représentative du style et de l’environnement de la distillerie Pulteney. Vieillie en fût de bourbon, elle laisse exprimer le caractère maritime, iodé et salin, tout en développant des notes gourmandes. Il invite à naviguer entre des notes de pomme verte, de zeste de citron, de toffee et de vanille sans oublier ses arômes salins.
pêche, abricot, brioche, noix & fruits rouges
Vanille, zeste d’orange, pomme, caramel, épices douces, iode