Un blend sans fausses notes évoquant le caractère doux & fruité des malts du Speyside & du nord des Highlands.Le produit phare de Old St Andrews, en référence au célèbre parcours de golf du même nom.
The King Of Scots est un blend élaboré avec soin par la maison de négoce Douglas Laing. The King Of Scots a une part importante de malts âgés qui entrent dans sa composition. Assemblé à des whiskies de grains d'une grande douceur, The King Of Scots se présente comme un whisky léger et aromatique, marqué par des notes de noisettes et d'orge maltée.
onctueux & frais, boisé, caramel, poire
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Fondée en 1823 près de Glasgow, Auchentoshan se distingue par sa triple distillation, apportant finesse, texture soyeuse et fruité délicat. Ce whisky de 13 ans, a vieilli en fût de sherry Amontillado 1st Fill. Les fruits du verger et agrumes s’enrichissent ainsi de fruits secs, noix grillées et épices fines, offrant une expression élégante et originale du style de la distillerie.
Un single malt qui fera date dans l'histoire de cette jeune distillerie lancée en 2006. Non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry. Ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé & fruité typique de l’île d’Arran.
Pomme cuite, poire pochée, abricot, noisette, touche saline…
fruits exotiques, épices & noix
Ce blended malt fait la part belle à l'élevage : majoritairement des fûts de bourbon, de chêne américain et de sherry palo cortado.
Le chêne américain et les whiskies de grain font de Nectarosity un whisky incroyablement doux autour des notes de vanille, de miel, de noix de coco et de caramel. L’utilisation de malts fruités aboutit à un festival de notes fruitées juteuses.
Produit à partir d’orge maltée Concerto tourbée à 50 ppm et de l’eau provenant du forage de la distillerie, ce single malt a été vieilli à 100% en ex-fûts de bourbon de premier remplissage. L’influence de la tourbe combinée aux notes vanillée et crémeuse du chêne américain constitue l’épine dorsale de ce single malt.
Intense & fruité, poires pochées, abricot, ananas, vanille, brioche
Végétal & fruité, fumé, feu de bois, agrumes
Après 9 ans passés en ex-fûts de Bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts de Sherry Oloroso de 30ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.
Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité au style fin & fruité où la subtilité sera au service de l'équilibre !
pêche, abricot, brioche, noix & fruits rouges
fruits frais, vanille, poire, fruits tropicaux, frais, fudge.
Pour cette superbe version, Richard Paterson s'est surpassé. King Alexander III résulte du mariage de 6 vieillissements différents de Dalmore réunis au sein d'un même flacon : bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût., hautement « drinkable »…Un coup de maître de chai !
Hommage rendu aux maîtres assembleurs des premiers temps de la maison, Il est assemblé en majorité à partir de malts de 45 ans d’âge et plus. Certains malts du Speyside apportent souplesse et légèreté. D’autres plus charpentés et équilibrés, lui donne sa puissance. La pointe de tourbe vient de l’Île d’Islay et de Skye. Son velouté si unique provient de malts âgés dont les distilleries ont aujourd’hui disparu (Port Ellen, Glen Albyn, ou Glen Mohr).
agrumes confits, pâtissier, noix de cajou, fruits rouges…
Complexe, boisé, légèrement fumé, fruits secs, chocolat, épices