Artist Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de grain, déterminé par John Glaser. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu’ils apportent. Une démarche qui rappelle la tradition du vatting chère à l’Irlande, réputée pour ses blends à forte proportion de malt ou de pot still whiskey.
Naked Malt est issu de l’assemblage de Single Malts prestigieux tels que Macallan & Highland Park, puis affinéen ex-fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage pendant environ 6 mois. Ces fûts "Naked", car n’ayant jamais contenu de whisky auparavant, apportent à ce whisky une belle complexité ainsi qu’un caractère gourmand et fruité.
fin & fruité, vanille, noix de pécan, malt, épices, pomme au four
Fruits du verger, malt, caramel, pomme cuite, épices
Un single malt qui fera date dans l'histoire de cette jeune distillerie lancée en 2006. Non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry. Ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé & fruité typique de l’île d’Arran.
Un blend sans fausses notes évoquant le caractère doux & fruité des malts du Speyside & du nord des Highlands. Le produit phare de Old St Andrews, en référence au célèbre parcours de golf du même nom.
fruits exotiques, épices & noix
onctueux & frais, boisé, caramel, poire
Ce blended malt fait la part belle à l'élevage : majoritairement des fûts de bourbon, de chêne américain et de sherry palo cortado.
Le chêne américain et les whiskies de grain font de Nectarosity un whisky incroyablement doux autour des notes de vanille, de miel, de noix de coco et de caramel. L’utilisation de malts fruités aboutit à un festival de notes fruitées juteuses.
Élaborée à partir de la variété d’orge Concerto, cette version affiche un taux de phénols de 50 ppm a dans un premier temps vieilli dans un fût de bourbon avant d’être affinée six mois dans un fût de sherry oloroso de la maison Miguel Martin. Complexe et nuancée, sa palette aromatique et gustative met en scène une tourbe omniprésente, avec une élégance rare.
Intense & fruité, poires pochées, abricot, ananas, vanille, brioche
Miel, cacao, minéral, iodé, goudronné, cigare, épice…
Après 9 ans passés en ex-fûts de Bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts de Sherry Oloroso de 30ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.
Flotilla est l’expression la plus représentative du style et de l’environnement de la distillerie Pulteney. Vieillie en fût de bourbon, elle laisse exprimer le caractère maritime, iodé et salin, tout en développant des notes gourmandes. Il invite à naviguer entre des notes de pomme verte, de zeste de citron, de toffee et de vanille sans oublier ses arômes salins.
pêche, abricot, brioche, noix & fruits rouges
Vanille, zeste d’orange, pomme, caramel, épices douces, iode
Pour cette superbe version, Richard Paterson s'est surpassé. King Alexander III résulte du mariage de 6 vieillissements différents de Dalmore réunis au sein d'un même flacon : bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût., hautement « drinkable »…Un coup de maître de chai !
Hommage rendu aux maîtres assembleurs des premiers temps de la maison, Il est assemblé en majorité à partir de malts de 45 ans d’âge et plus. Certains malts du Speyside apportent souplesse et légèreté. D’autres plus charpentés et équilibrés, lui donne sa puissance. La pointe de tourbe vient de l’Île d’Islay et de Skye. Son velouté si unique provient de malts âgés dont les distilleries ont aujourd’hui disparu (Port Ellen, Glen Albyn, ou Glen Mohr).
agrumes confits, pâtissier, noix de cajou, fruits rouges…
Complexe, boisé, légèrement fumé, fruits secs, chocolat, épices