Cognacs, portos, calvas & co

Cognac - Bache Gabrielsen VS Tre Kors - France - La cave d'EmelyneCognac - Vallein Tercinier VSOP - France - La cave d'Emelyne
Cognac Bache Gabrielsen
VS Tre Kors

Cognac Vallein Tercinier
VSOP

FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 39,90€
FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 41,90€

Un cognac VSOP multi récompensé, tout en finesse et en élégance avec beaucoup de rondeur sur des notes florales et fruitées. L’âge de ce cognac en fait un produit en pleine mutation. Sa couleur s’accentue et au nez souplesse et rondeur apparaissent. Le parfum de vanille acquis au contact des fûts de chêne est plus sensible. Les odeurs florales se font plus subtiles et les notes de bois plus fondues.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le cognac Tre Kors VS doit son nom à la prohibition norvégienne (1916-1926), lorsque Thomas Bache-Gabrielsen remplaça les trois étoiles de l’étiquette par trois croix (« Tre Kors »). Élaboré exclusivement à partir d’Ugni Blanc des terroirs Fins Bois et Petite Champagne, il est vieilli au moins deux ans en fûts de chêne du Limousin. Il offre un bel équilibre entre la fraîcheur des jeunes eaux-de-vie et l’élégance d’un cognac en pleine maturité.

Délicat, vanille, chèvrefeuille, agrumes, léger boisé

arome de vanille, agrumes, épices, frais

Calvados - Comte Louis de Lauriston VSOP - France - La cave d'EmelyneArmagnac - Chateau de Bordeneuve -  Hors d'age - France - La cave d'Emelyne
Calvados Comte Louis de Lauriston
VSOP

Armagnac Hors d'Age
Chateau de Bordeneuve

FRANCE - Normandie
42%Vol - 70cl : 57,00€
FRANCE - Gascogne
41%Vol - 70cl : 75,00€

L'Armagnac Hors d'Âge incarne l'excellence et larichesse d'une tradition séculaire. Il se distingue par une maturation prolongée d'au moins 10 ans en fûts de chêne. Ce long vieillissement permet aux arômes de se développer avec une grande subtilité, offrant des notes complexes et raffinées. Parfaits pour les amateurs de grands crus d'exception. Concentré, élégant et fruité, il est marqué par des notes d'abricot confit, d'épices et de fleurs.

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Comte Louis de Lauriston VSOP est un assemblage de calvados élevés plus de cinq ans en fûts de chêne. Il est de couleur ambre clair et des arômes de fruits (pomme et poire) sont très présents, s'associant parfaitement aux arômes provenant d'un vieillissement prolongé. Ce VSOP est également marqué par des notes gourmandes de vanille et de pâtisserie. La bouche, souple, est complexe présente une belle longueur.

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Pineau des Charentes - Remi Landier Pineau des Charentes Blanc - France - La cave d'EmelynePineau des Charentes - Remi Landier Pineau des Charentes Rouge - France- La cave d'Emelyne
Pinneau des Charentes Blanc
Remi Landier

Pinneau des Charentes Rouge
Remi Landier

FRANCE - Poitou Charentes
17,5%Vol - 70cl : 25,00€
FRANCE - Poitou Charentes
17,6%Vol - 70cl : 25,00€

Agé de 4 ans, ce pineau des Charentes est fabriqué à base de raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Proche d’un vin de Porto, il se boit aussi bien en digestif qu’avec des fromages ou des desserts. Le Pineau des Charentes est obtenu par le mélange d’eau-de-vie de raisins avec du moût de raisins.

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Âgé de 4 ans, ce pineau des Charentes est entièrement élaboré avec des raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Il est issu d’un mélange d’eau-de-viede cognac et de moût de raisins. Proche d’un vin de Porto blanc, il se boit aussi bien en digestif qu’avec des fromages ou des desserts

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Liqueur italienne - Mamma Mia ! - Limoncello - Italie - La Cave d'EmelyneSelect Aperitivo - le Spritz à l'Italienne - Spritz - Italie - La cave d'Emelyne
Limoncello
Mamma Mia !

Select Aperitivo
ITALIE
24%Vol - 70cl : 32,00€
ITALIE
17,5%Vol - 70cl : 19,90€

Aperitivo Select est né dans la ville connue pour son caractère unique : la belle Venise ! En 1920, les Frères Pilla ont développé ce qui est devenu un spiritueux et une boisson emblématique : le SPRITZ. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, mais aujourd'hui encore, Select est reconnue comme un incontournable des apéritifs vénitiens.

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Notes de dégustation :

Élaboré à partir de citrons ancestraux des Pouilles, le Limoncello Mamma Mia met à l’honneur le Femminello del Gargano IGP, récolté à la main depuis 1850 par la même famille. Naturel et sans colorant ni arôme artificiel, il séduit par son parfum intense, sa fraîcheur et son bel équilibre, avec une sucrosité maîtrisée qui laisse pleinement s’exprimer le caractère authentique du citron.

zestes d’agrumes, plantes botaniques aux notes sucrées

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Amers - Campari - Bitters - Italie - La cave d'EmelynePorto - Porto blanc - Kopke Fine White - Portugal - La Cave d'Emelyne
Campari
Porto Fine White
Kopke

ITALIE
25%Vol - 70cl : 25,90€
PORTUGAL
19,5%Vol - 70cl : 17,50€

Assemblage de vins issus de niveaux de maturation et de provenance diverses, avec un vieillissement à la fois en acier inoxydable et sous-bois pendant un minimum de 3 ans, ce porto blanc offre un profil riche, aromatique et une douceur équilibrée.

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Notes de dégustation :

La fameuse recette de Campari, contenant plus de 60 ingrédients naturels, dont des herbes, des épices et des écorces de fruits, a été créée près de Milan en 1860 et est restée inchangée encore aujourd’hui. D’un goût unique et d’une couleur rouge emblématique, Campari est la base de nombreux cocktails parmi les plus célèbres du monde : tel que l’Americano ou le Negroni.

Riche & parfumé, moelleux, agrumes…

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Porto - KOPKE 10 ans Tawny - Portugal - La Cave d'EmelynePastis de Marseille - Pastaga   - France - La cave d'Emelyne
Porto 10 ans Tawny
Kopke
Pastaga
Pastis de Marseille

PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 38,60€
FRANCE
45%Vol - 70cl : 32,90€

Élaboré au cœur des Alpes de Haute-Provence à partir d’une quarantaine d’herbes, d’épices et de fruits, Pastaga est un authentique pastis de Marseille, à la fois frais et long en bouche. Ses arômes anisés de badiane et de réglisse sont complétés par une touche de verveine qui signe toute son originalité.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Tawny est un vin d’excellence qualité issu de l’assemblage de différents millésimes, offrant des caractéristiques organoleptiques complémentaires, associés au style tawny. Élevé en barrique, l’âge mentionné sur l’étiquette correspond à la moyenne d’âge des différents vins de l’assemblage.

Frais et long. Badiane, réglisse, verveine

Elegant & complexe, épices, fruits secs, miel…

Tequila - Don Julio Reposado - 100% Agave - Mexique - La cave d'EmelyneMezcal - Koch Elemental - Mexique - La cave d'Emelyne
Tequila Don Julio
Reposado

Mezcal Koch
Elemental
MEXIQUE
38%Vol - 70cl : 74,50€
MEXIQUE
40%Vol - 70cl : 41,90€

Le Mezcal Koch Elemental est issu d’agaves Espadin mûris 7 à 9 ans, cuits sous terre, broyés à la tahona, puis fermentés avec des levures sauvages en cuves de bois. Distillé deux fois en alambics de cuivre et réduit à 40 %, il offre un profil équilibré mêlant douceur de guimauve, ananas fumé et notes de poivrons jaunes.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La tequila Don Julio Reposado est élaborée à partir de 100 % d'agave. Vieillie pendant huit mois dans des fûts de chêne blanc américain, la tequila Don Julio Reposado est d'une couleur ambrée dorée et offre une finition riche et douce - l'essence même de la tequila parfaite vieillie en fût.

Délicat, guimauve, ananas fumé, agrumes, poivron, mangue…

Agave cuit, miel, fumée, vanille, poire, pomme, fruits secs…

Eau de vie - Eau de vie Poire Williams Selection - Nusbaumer - France - La cave d'EmelyneEau de vie - Eau de vie de Mirabelle - Nusbaumer - France - La cave d'Emelyne
Eau de Vie Poire William
Nusbaumer

Eau de Vie de Mirabelle
Nusbaumer
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 45,50€
FRANCE - Alsace
45%Vol - 70cl : 39,90€

Les mirabelles proviennent uniquement des vergers de Lorraine qui bénéficient d’une AOP. Jaune tachetée de rouge au goût de miel, sucrée et parfumée, son fruit donne une eau-de-vie raffinée souple, douce, fruitée et franche au puissant bouquet de fruits. Le vieillissement prend de 12 mois à 24 mois en cuve inox pour lui donner souplesse et rondeur.

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Une eau-de-vie obtenue élégante et parfumée aux arômes caractéristiques du fruit. Cette eau-de-vie exprime la richesse de sa terre d’origine et restitue les saveurs délicates et nuancées du fruit. Eau-de-vie très aromatique et très parfumée, aux arômes caractéristiques du fruit, son bouquet est puissant et moelleux.

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Eau de vie - Vieille Prune d’Exception  - Nusbaumer - France - La cave d'EmelyneCremes - Merlet Crème Cassis de la Saintonge Boisée - Creme de fruits - France - La cave d'Emelyne
Vieilles Prune d'Exception
Nusbaumer

Crème Cassis de la Saintonge boisée
Merlet
FRANCE - Alsace
42%Vol - 70cl : 52,00€
FRANCE - Poitou Charentes
35%Vol - 35cl : 13,90€

Un véritable concentré de cassis d’une surprenante richesse. Quelques gouttes suffisent ! Tout autour de la Distillerie Merlet, sur les sols viticoles de la Saintonge Boisée, pousse le Cassis. Un rendement réduit, une récolte à pleinematurité = fruits particulièrement savoureux.

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Cette eau-de-vie est élaborée à partir de prunes sauvages, petites prunes bleues et rondes à la chair verte. La Vieille Prune est un classique des eaux-de-vie,appréciée par sa rondeur, due à son stockage en fût de chêne pendant un an, ce qui lui confère une jolie couleur ambrée.


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Liqueurs - Sathenay Liqueur de Menthe blanche - Liqueur de fruit - France - La cave d'EmelyneLiqueurs - Liqueur de Sureau  - Nusbaumer - France - La cave d'Emelyne
Liqueur de Menthe Blanche
Sathenay

Liqueur de Sureau
Nusbaumer
FRANCE - Bourgogne
18%Vol - 70cl : 19,00€
FRANCE - Alsace
20%Vol - 70cl : 30,90€

La liqueur de sureau est élaborée à partir de fleurs de sureau macérées dans de l’eau-de-vie de sureau noir puis un sirop de sucre et de l’eau des Vosges sont ajoutés. Cette liqueur de sureau particulièrement florale et délicate convient parfaitement au cocktail, auSpritz mais se consomme aussi sur glace.

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Puissante & très parfumée, retrouvez l’authenticité de la menthe fraichement coupée avec une finale poivrée.

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Cremes - Sathenay Crème Peche de vigne - Creme de fruits - France - La cave d'Emelyneliqueurs - Menthe Eclair Bio - Warenghem - France - La Cave d'Emelyne
Crème de Pêche de Vigne
Sathenay

Menthe Eclair Bio
Warenghem
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 70cl : 23,00€
FRANCE - Bretagne
24%Vol - 70cl : 22,50€

Produit emblématique de la distillerie, ce digestif traditionnel est produit à Lannion depuis le début du 20eme siècle. Désormais, cette liqueur historique à l’arôme naturel de menthe et produits avec l’eau de source de la distillerie peut bénéficier de la certification Agriculture biologique.

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Une crème de pêche à la saveur de fruits mûrs très expressive, pleine de soleil & une longue finale très fruitée.

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Spiritueux - Vermouth Blanc - Bottega - Italie - La cave d'Emelynebitters - Angostura aromatic bitters - Amers - Trinite & Tobago - La cave d'Emelyne
Vermouth Blanc
Bottega

Angostura
Aromatic Bitters
ITALIE
16%Vol - 70cl : 20,50€
TRINITE & TOBAGO
44,7%Vol - 20cl : 20,00€

Sans doute le cocktail bitters le plus célèbre sur la planète. Créé à l'origine comme médicament pour soigner les différentes maladies dont les forces européennes en Amérique du Sud étaient souvent atteintes, Angostura est depuis longtemps plus connu comme ingrédient essentiel dans un grand nombre de cocktails.

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Élégant et aromatique, le Vermouth Bianco Bottega séduit par ses notes florales, d’agrumes confits et d’herbes alpines. En bouche, il révèle une belle douceur équilibrée par une amertume fine, avec des accents de vanille, de sauge et de zeste de citron. Rafraîchissant et harmonieux, il s’apprécie pur ou en cocktail.

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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION