VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Anjou Blanc Sec 2022
Sous la tonnelle
Domaine de la Bergerie
Chenin, chardonnay

Un vin au nez frais & élégant, aux belles notes de réglisse, de menthe & de poire, délicatement fumé. La bouche souple & fruitée offre une belle longueur. L’expression du sol est bien présente.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
A l’apéritif, accompagné de crevettes juste saisies, de petites sardines grillées, poêlée de pommes grenailles…
Domaine Franck Bimont
12,5% Vol - 75cl : 11,50€
chenin

Le nez dévoile des notes de poire, de pêche, de litchi, mais aussi citronnées & florales. La bouche est souple, expressive, fidèle au nez, présentant un beau volume & rafraichissante avec une finale légèrement citronnée

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, du crabe a la mayonnaise, des moules farcies…
12,5% Vol - 75cl : 12,00€
Saumur Vent du Nord 2022
Vouvray Sec 2021
Philippe Brisebarre
100% Chenin blanc

Un vin au bouquet très floral & des notes de citron & de coing. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, est stimulée par une finale sur la fraîcheur
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillée...
Domaine Marchand & Fils
11,5% Vol - 75cl : 13,50€
Chasselas blanc

Un vin au nez élégant & subtil avec des arômes de verveine, fleurs blanches doté d’une belle minéralité mais aussi d’herbes aromatiques. La bouche est gourmande & très naturelle avec une belle intégration de l’acidité
Accords plats & mets :
à l’apéritif, un poisson grillé, des antipasti à l’huile d’olive, avec des crustacés
13% Vol - 75cl : 12,50€
Pouilly sur Loire 2022
Vouvray Sec 2017
Cuvée Amédée
Domaine Brisebarre
100% Chenin

Un vin d’une grande fraicheur, d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotique & de fruits blancs. Une merveille !!! 
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties ...
Domaine Teiller
13,5% Vol - 75cl : 17,90€
100% Sauvignon

Un vin intense, plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, poire & agrumes. La bouche est en accord total avec des arômes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & un bel équilibre.

La Revue des Vins de France : 91/100

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
13% Vol - 75cl : 16,00€
Ménetou-Salon 2022
Chinon Blanc 2022
Le Domaine
Domaine Bernard Baudry
100% Chenin

Un vin charmeur, au nez de fruits blancs, d’agrumes, confiture d’abricot & d’une pointe de fruits secs. La bouche est généreuse, dense avec des arômes de gelée d’orange, d’abricot, de poire caramélisée. La finale est puissante, minérale & persistante

Issu de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un poisson grillé un parmentier de cabillaud, une blanquette de lotte !
Domaine Pierre Morin
13% Vol - 75cl : 19,00€
100% sauvignon

Un vin alliant fraîcheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotique, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer, un plateau de fromage…
12,5% Vol - 75cl : 19,90€
Sancerre 2022
Jasnières Sec 2019
Domaine de La Roche Bleue
100% chenin

Ce vin révèle des notes fines de fleurs de tilleul, de coing, de poire & une belle minéralité. La bouche est tendue par une douce acidité avec une matière ronde & mures. La finale est longue avec des arômes d’agrumes & coing.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des sashimi, un poisson grillé assaisonné d'un filet de citron, un fromage de chèvre…
Domaine de La Bergerie
13,5% Vol - 75cl : 24,50€
100% chenin

Le nez est expressif, intense & frais, très floral et sur les fruits jaunes. La bouche ample & généreuse, attaque sur une poire savoureuse, notes de pomme. La finale est d’une précision extraordinaire, superbement minérale

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un filet de bar, une raie au beurre, un blanc de poulet aux endives…
14% Vol - 75cl : 23,00€
Savennières "La Croix Picot" 2018
Savennières "Le Grand Beaupréau" 2018
Domaine de la Bergerie
100% Chenin

Beaucoup de classe et une grande complexité pour ce vin & ses notes de fruits blancs, pomme & poudre de roche. L’attaque est ample, grasse avec de beaux arômes de compote d’abricot, de pomme & poire, le tout sur une finale superlative.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un brochet de Loire, une blanquette de veau aux champignons…
Domaine Ogereau
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
14% Vol - 75cl : 28,00€
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Pouilly-fumé "Nanogyra" 2021
Domaine Cailbourdin
100% sauvignon

Riche & généreux. Un vin complexe au nez sur des notes de fleurs blanches, puis de fruits jaunes & fruits exotiques, iodé. La bouche est fine & élégante, & la finale sur une très belle note minérale.

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un bar en croute de sel, une viande blanche à la crème…
Domaine de la Bergerie
11% Vol - 75cl : 31,00€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux & d’un naturel monstre avec une maîtrise parfaite fruits-sucre-acidité 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau …
13% Vol - 75cl : 26,00€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Sancerre 2021
"Les Chasseignes"
Domaine Claude Riffault
100% sauvignon

Ce Sancerre révèle un nez aux notes d’herbes fines fraichement coupées. On retrouve des notes de poire, fruits exotiques & pêche, dotées d’une belle minéralité & une pointe iodée. En bouche, on croque dans les agrumes qui apportent cette fraîcheur puis les fruits blancs qui donnent du croquant avec une finale saline.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
accompagné d’huîtres, de raviolis de crevettes, de poissons en papillotes, chèvre frais…
Domaine de la Bergerie
11% Vol - 50cl : 45,00€
Chenin

Un nez intense & complexe de fleurs, d’agrumes confits, de fruits exotiques... La bouche est de même amplitude, volumineuse & riche. Elle est équilibrée par une belle tension & la minéralité du chenin, qui lui amène énergie & vivacité
Accords plats & mets :
Avec un foie gras poêlé, des fromages à pâtes persillées, un roquefort, une tarte tatin…
13% Vol - 75cl : 32,00€
Quarts de Chaume 2016 Grand Cru
Vouvray Le Haut Lieu Demi Sec 1988
Domaine Huet
Chenin blanc

Un joli bouquet de fleurs de pommier agrémenté de note de miel & noix. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits du verger & de belles notes florales & miellées, ainsi qu’une pointe d’épices & de zeste d’orange
Accords plats & mets :
Avec un neufchâtel, un bavarois aux poires, des noix de St Jacques…
Domaine Huet
12% Vol - 75cl : 85,00€
Chenin blanc

Un liquoreux avec des arômes intenses de tilleul, de thé & bergamote. La bouche est ronde au fruité doux d’abricot & de fruits secs avec un belle équilibre fruit & sucre toujours présent après plus de 30 ans
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, un feuilleté de chèvre chaud & pommes, une terrine de foie gras
12% Vol - 75cl : 72,00€
Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1988
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION