VINS BLANCS
Languedoc, Provence

"Les Vins Blancs du Languedoc : Fraîcheur et Diversité"
‍Les vins blancs du Languedoc, produits dans l'une des plus vastes régions viticoles de France, allient fraîcheur, fruité et minéralité. Issus de cépages variés comme le Roussanne, le Grenache Blanc et le Vermentino, ces vins offrent des arômes de fruits exotiques, agrumes et herbes aromatiques. La région compte plusieurs AOC réputées, telle que Saint Guilhem le Désert, Faugères, Cotes Catalannes... Ces vins s'accordent parfaitement avec les plats méditerranéens. Découvrez nos sélections de vins blancs du Languedoc pour des moments gourmands et ensoleillés.
Vin Rosé - L'Echappée Belle - Mas de Cadenet - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Côtes de Provence
Echappée Belle Blanc 2022
Vin Blanc - AOP Coteaux Varois en Provence -Chateau l'Escarelle - Provence - La Cave d'Emelyne
Mas de Cadenet
100% Rolle

Un sudiste très savoureux aux arômes de fleurs blanches, fruits exotiques fruits jaunes bien mûrs & d’agrumes. La bouche est fraîche, fruitées & minérale avec une belle longueur. Le compagnon des moments conviviaux !
Accords plats & mets :
Avec une pissaladière, des rougets à la ratatouille, cabillaud à l’aïoli, une dorade aux poivrons & à la tomate.
Chateau L'Escarelle
13,5% Vol - 75cl : 11,00€
Rolle, Ugni blanc

Un vin blanc vif et aromatique. Son bouquet révèle des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa belle acidité, offrant un équilibre harmonieux entre minéralité et fruité. Ce vin s'accorde idéalement avec des plats frais et légers
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une tartine de chèvre frais, un risotto aux asperges, un filet de dorade, un saumon grillé….
12,5% Vol - 75cl : 14,50€
AOP Coteaux Varois en Provence 2024
Vin Blanc - Chateau la Mascaronne - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Côtes de Provence 2023
Vin Blanc - Bandol Blanc - La Bastide Blanche - Var - La Cave d'Emelyne
Chateau La Mascaronne
Rolle, Semillon

Un vin au nez évoluant sur des arômes de poires, pèches blanches, fleurs blanches& pinède. La bouche est douce, gourmande, pleine de fruits avec une pointe de minéralité. Le kit Provence : thym frais-anis-menthe-pin- fruits blanc.
Accords plats & mets :
Avec une pissaladière, des rougets à la ratatouille, cabillaud à l’aïoli, une dorade aux poivrons & à la tomate.
Domaine de La Bastide Blanche
13% Vol - 75cl : 25,00€
Clairette, Ugni blanc et Bourboulenc

Un vin au nez très frais, d’une belle minéralité & arômes de menthe fraîche, lavande, olive verte. La bouche est garnie de fruits (poire, pomme, raisin), précise, longue & pleine d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec des scampis à la Pissaladière, des tians de légumes autour d’un rouget grillé…
13,5% Vol - 75cl : 25,00€
Bandol Blanc 2022
Vin Blanc - AOP Lubéron - Chateau La Sable - La cave d'Emelyne
AOP Lubéron Château La Sable 2024
Vin Blanc - Cotes du Roussillon - Le Clos Blanc - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
Chateau La Sable
Rolle, Marsanne, Roussanne

Un vin subtil & délicat avec une belle fraicheur légèrement citronnée. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’abricot. La bouche est vive avec ses arômes de fruits jaunes, ses notes florales, apportant finesse & complexité
Accords plats & mets :
Avec une salade de crustacés, un poisson au barbecue, un brie…
Domaine Boudau
13% Vol - 75cl : 11,50€
Vermentino, Grenache blanc

Un vin aux arômes complexes fruités (amande verte, poire, pomme) mais aussi floraux avec des senteurs d’aubépine ou fleurs d’amandier. La bouche est fine & équilibrée, avec les arômes du nez mais aussi des notes de fruits exotiques & d’épices douces.
Accords plats & mets :
Avec une sole meunière, des écrevisses, à l’apéritif...
13,5% Vol - 75cl : 14,00€
AOP Côtes du Roussillon Le Clos 2024
Vin Blanc - Poline Blanc AOP Languedoc - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
IGP Pays d'Hérault 2024
Les Carlines
Vin Blanc - Saint Guilhem le Desert – Val de Montferrand – Les Bambins - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Mas Haut-Buis
Chardonnay

Ce vin séduit par son nez expressif de fruits jaunes mûrs, tilleul et miel. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur révèle une belle finesse. Gourmand et élégant, ce Chardonnay offre une précision remarquable et une finale persistante. Un vin éclatant de pureté et d’harmonie
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de daurade, une tarte fine aux légumes grillés, une volaille à la crème…
Clos des Augustins
13,5% Vol - 75cl : 12,90€
Vermentino, Chardonnay, Roussanne

Un vin frais et élégant, au nez expressif de fleurs blanches, fruits à chair et à peau jaune, et une touche d’acacia. En bouche, l’équilibre séduit entre rondeur gourmande, fruit généreux et minéralité. Sa texture harmonieuse et sa fraîcheur persistante en font un vin raffiné et vibrant.
Accords plats & mets :
Avec un carpaccio de daurade, un risotto de fruits de mers
12,5% Vol - 150cl : 34,00€
Saint Guilhem le Desert – Val de Montferrand – Les Bambins 2024
Vin Blanc - IGP Saint Guilhem Le Désert - Le Petit Trelans - Domaine Alain Chabanon - Languedoc- La Cave d'Emelyne
IGP Saint Guilhem Le Désert - Le Petit Trelans 2024
Vin blanc - Les Agrunelles - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
Domaine Alain Chabanon
Chenin, Rolle

dans le verre, tout est grand ! un volume rond & généreux, un nez complexe fruits blancs & radis noir, verveine & menthe, noisette & pistache grillées, une bouche ronde & fruitée, pleine de chair, longue & droite : gastronomique ! La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec carpaccio de St Jacques, tartare de gambas ou langoustines, huîtres chaudes, des ris-de-veau.
Mas Haut-Buis
13,5% Vol - 75cl : 23,00€
Roussanne, Grenache Blanc

Ce vin offre un nez frais et complexe avec des notes vivifiantes de pomme, abricot et prune, agrémentées d’herbes d’épices & d’une belle minéralité. En bouche, il est ample, fruité, avec des saveurs d’agrumes, rhubarbe, épices et une finale vibrante et savoureuse
Accords plats & mets :
Avec une daurade au four, un barau fenouil, un plateau de fruits de mer...
13,5% Vol - 75cl : 21,50€
IGP Pays d'Hérault 2023
Les Agrunelles
Vin Blanc - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Llum 2023
Vin blanc - Clos Maia Blanc- Igp Pays d'Herault - Clos Maia - Languedoc - La cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
Grenache gris & macabeu

Un vin au nez complexe très fruité & floral avec des notes pomme, poire, pêche blanche & jaune, plante de montagne, génépi.... La bouche regorge de fruits & d’agrumes, raisin, goyave, pomelos. La finale est superbe d’intensité &de précision avec une belle longueur, minérale & vraiment beaucoup de fruit
Accords plats & mets :
Avec un filet de bar à la vapeur & mousseline d’épinards, beignets de calamars …
Clos Maia
13% Vol - 75cl : 28,80€
Grenache gris, Chenin, Roussane, Terret Bourret.

‍Un vin élégant, offrant un bouquet floral, fruité et une touche anisée. En bouche, il dévoile minéralité, sapidité, énergie et fraîcheur, avec une finale mentholée invitant à la dégustation. Un vin raffiné, parfait pour ceux qui apprécient la complexité et la finesse.

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des grillades de poisson, une macédoine au thon…
12% Vol - 75cl : 26,90€
IGP Pays d'Hérault 2023
Vin blanc - Les Carlines - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
IGP Pays d'Hérault 2024
Les Carlines
Vin Blanc - Muscat de Rivesaltes - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
Mas Haut-Buis
Chardonnay

Ce vin dévoile un nez élégant de fruits blancs tels que la pêche blanche, la poire, silex et une touche beurrée. En bouche, il est incisif, ciselé et rafraîchissant, avec des notes de poire Williams. La finale, légèrement miellée, apporte une douceur subtile, équilibrant parfaitement l’ensemble.
Accords plats & mets :
Avec une sole meunière, des écrevisses, à l’apéritif...
Domaine Boudau
15,5% Vol - 75cl : 14,00€
Muscat d’Alexandrie

Un vin soyeux, à la robe d’or paille brillant, au nez tout en finesse, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes & de menthe fraîche. La bouche est gourmande, très fruitée & d’un équilibre parfait
Accords plats & mets :
Avec du foie gras, un poulet grillé au miel, du roquefort ou bleu des Causses, une tarte au citron
12,5% Vol - 150cl : 34,00€
Muscat de Rivesaltes 2024
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION