Bières & Cidres

Cette bière lager est une révolution de fraicheur et d’arômes. Ses notes fraîches s’associent parfaitement à la pointe d’amertume de l’Indian Pale Ale. Les arômes de biscuit & d’agrumes sont nets et précis.

Le café brésilien Dois Irmaos, permet d’ajouter de douces notes de chocolat, noisette et cerise à un profil torréfié et grillé. Réhaussée par la fraicheur des houblons, la finale est herbacée, épicée et terreuse.

une IPA, généreusement houblonnée, pour un rendu très fruité, dans le plus pur style des IPA américaines. Un vrai cocktail de fruits exotiques & une amertume maitrisée.

Citra Galactique est une India Pale Ale aux notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

L’Express est une Pale Ale légère, accessible et rafraîchissante, alliant les arômes des malts pales aux notes fruitées et l’amertume modérée des houblons Comet, Cascade et Columbus.

La Porte Dorée est brassée à partir de cinq malts. Une bière ambrée de style Red Ale aux saveurs toastées & des notes caramélisées & houblonnées ainsi que des notes citronnées.

Orge, seigle, avoine, blé et épeautre : la Grand’Pa est une Saison revisitée qui explore le champ des possibles et rend hommage à la diversité des céréales. Une création désaltérante et facile à boire, parfaite pour la saison estivale et l’été indien.

Presse-Passion est une sour beer artisanale fruitée et acidulée brassée avec du fruit de la passion. Une belle alternative pour ceux qui n’ont pas mangé de fruit de la passion frais depuis longtemps…

Cette Hazy Session Ipa est née d’une collab entre la brasserie du Grand Paris & Siren. Brassée avec les houblons Mozaic, Strata & lupomax plus une belle touche d’avoine, c’est une bière blonde légère & fruitée idéale pour les beaux jours, gouleyante à souhait.

Cette American Pale Ale fruitée & légère, aux flaveurs de fruits exotiques, de pêche & de céréales, est le mariage parfait entre houblons américains très aromatiques & terroir bourguignon grâce au malt de la ferme.

Agréablement léger et aromatique aunez, cette Imperial Stout est gourmande de flaveurs de fèves de cacao grillées, de chocolat amer, de caramel et de malts grillés. Un plaisir savoureux dont la longue finale amère & fruitée parfait l’expérience

La bière blanche White propose l’alliance surprenante des codes de la bière blanche au froment et de ceux des houblons aromatiques. Le résultat est doux, léger, équilibré…et inoubliable.

Une Belgian Honey Ale fine et chaleureuse. L’alliance parfaite du sucre candi & du miel d’Alsace avec les houblons colombus & amarillo révèle des arômes suaves & fruité, équilibrés par la douceur du malt !

Une double IPA délicieusement charpentée : une puissance brute, intensément houblonnée, franchement contrastée par des notes d’agrumes plutôt sèches et subtilement résineuses.

IPA à la robe blonde, dorée. Dans la veine des IPA de la côte ouest des Etats-Unis, elle possède des notes très fruitées, résineuses et légèrement florales qui viennent balancer l’amertume maltée du style. Une bière sèche, rafraichissante

Faubourg est une bière blonde de style tchèque – allemand Pilsner. En résulte une bière désaltérante, à la robe claire avec une bonne effervescence et une mousse persistante avec belles notes maltées contrebalancées par l’amertume légère.

Gare de l’Est, nous fait franchir la frontière allemande. Cette Berliner Weisse Houblonnée est à l’image des bières de blé allemandes : légère, finement acidulée, et très fraîche. Une robe blonde comme les blés, une pétillance très fine.

Fruitée et délicatement amère, cette IPA dévoile des notes houblonnées dominées par le pamplemousse et les fruits exotiques ainsi que des notes résineuses de pin. On les retrouve en bouche aux côtés de saveurs florales et de mangue.

La Double Belge est une bière ambrée d’inspiration belge, non filtrée et non pasteurisée afin de préserver tout le caractère typique du style. Gourmande et équilibrée, par la complexité de ses saveurs maltées et grillées et la subtilité apportée par ses notes d’épices et de vanille.

Quand 7 brasseries se donne rendez-vous chez 90BPM, ça donne la Sept à la Maison. Une West Coast Hazy IPA très houblonnée crée spécialement conçue pour l’association des Sapeurs-pompiers de Dijon !

Cette New England Pale Ale est le parfait compromis entre puissance des houblons et buvabilité. Une bière blonde intensément fruitée, à la texture juteuse !

Une sélection des meilleurs houblons du Nord-Ouest Américain pour cette NEIPA. De l'amertume, du résineux, des agrumes et une touche "dank" qui rappelle que le houblon est une plante de la famille des Cannabacées.

Sa couleur orange opaque étonnante, donnée par le malt d’orge Munich. Pétillante et peu amère, cette bière céréalière et levurée se révèle aussi simple qu’efficace pour contrer la chaleur des journées d’été.

Légère et désaltérante, sur une finale qui évoque le pain grillé et une pointe de torréfaction, voici un bel exemple d'un style ancien, équilibré et méconnu, à redécouvrir sans tarder

Cette West Coast IPA a la robe dorée & trouble, dévoile une amertume franche qui s’exprime sur des notes tropicales et délicatement résineuses. Un classique revisité tout en équilibre et en buvabilité !

Sur une robe d’un noir profond, Speedol Star développe des arômes de café frais et de réglisse qui s’entremêlent à des notes gourmandes et torréfiées. Le tout soutenu par une texture à la fois sèche et crémeuse.

Une New England Pale Ale, légère & juicy est parfaite pour l’apéro. Elle a été brassée les houblons Citra et Idaho7 qui apportent des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

Pour cette NEIPA, la brasserie Fauve a utilisé une combinaison de leurs houblons favoris : le Mosaic pour ses notes tropicales, le Simcoe pour ses arômes de fruits à noyaux, et enfin le Sabro pour ses propriétés exhaustrices de goût !

Kratt est une IPA résineuse et citronnée. Très fruitée avec de belles notes d'agrumes, d'herbes, mandarine, citronnelle. Progressivement, le goût devient plus sec. Les saveurs juteuses sont remplacées par l'amertume du zeste de pamplemousse et des notes résineuses de pin.

Cette DDH dévoile dans un premier temps de arômes de fruits tropicaux sucrés avec des agrumes juteux, puis des saveurs plus résineuses et sèches font leur apparition. Une IPA juteuse qui met en valeur les arômes et saveurs polyvalents du houblon.

Une IPA crémeuse et juteuse avec un agréable arôme de raisin sauvage et une saveur intense d'agrumes qui ne laissera aucun amateur d'IPA de la Nouvelle -Angleterre indifférent.

Cette New England IPA à la robe trouble jaune claire saura satisfaire les amateurs de bières houblonnées bien fruité avec une final légèrement amer et résineuse.

La Run Wild est une IPA sans alcool (moins de 0,5%) dont le nez céréalier et houblonné annonce avec brio une bouche douce, ronde et maltée allongée par une belle finale portée par une amertume accessible, toute en fraîcheur et parfaitement équilibrée.

Ce cidre rosé est élaboré avec une variété très acidulé de pomme à chair rouge& assemblée avec d’autres variétés de pour obtenir un cidre rosé parfaitement équilibré entre sucre, acidité & longueur en bouche.

Sa fraîcheur vive & ronde dévoile des notes fruités & fleuries, une structure bien charpentée & un équilibre des sucres grâce aux variétés acidulées.

La bouche offre un bel équilibre & se ponctue par une finale généreuse s’ouvrant sur des notes de pomme cuite voire légèrement caramélisée.