VINS ROUGES
Languedoc, Provence

"Découvrez les Vins Rouges du Languedoc : Puissance et Tradition"
‍Les vins rouges du Languedoc, issus de cépages robustes comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sont réputés pour leur puissance et leurs arômes généreux. Cette région viticole, l'une des plus vastes de France, produit des vins aux notes de fruits mûrs, épices et garrigue. Les appellations comme Corbières, Minervois et Faugères offrent une grande diversité de styles, des vins fruités et accessibles aux crus plus complexes et structurés. Ces vins se marient parfaitement avec des plats méditerranéens et des grillades. Les vins rouges du Languedoc allient tradition et modernité. Explorez nos sélections pour des bouteilles qui raviront les amateurs de vins charpentés.
Vin Rouge - Cotes du Roussilon - Le Clos - Domaine Henri Boudau - Languedoc - La Cave d'emelyne
Côtes du Roussillon Le Clos 2023
Vin Rouge - AOP Languedoc - Poline rouge - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Domaine Boudau
Grenache, Syrah

Le Clos rouge présente un nez subtil, complexe qui allie des arômes de cerise noire, de garrigue, poivre, réglisse. Bouche ronde, sur un bouquet de fruits rouges, une belle complexité et des tanins velours affinés
Accords plats & mets :
Avec un gigot d'agneau ou une grillade de viande, une planche de charcuterie.…
Clos des Augustins
13,5% Vol - 75cl : 10,50€
Grenache, Syrah

Un vin d'une belle fraîcheur, gourmand et épicé avec de belles notes de fruits rouges. La bouche élégante & fraiche dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec des tapas, une viande rouge, un barbecue, un petit gibiers…
14% Vol - 75cl : 11,50€
AOP Languedoc - Poline Rouge 2024
Vin Rouge - Les Bambins - Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Languedoc - La cave d'Emelyne
Pic Saint Loup – Les Bambins 2024
Vin Rouge - Cotes du Roussilon - Domaine Henri Boudau - Languedoc - La Cave d'emelyne
Clos des Augustins
Syrah, Grenache, Mourvèdre

Son nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir. En bouche, il est dense, avec un fruit précis, une rondeur agréable et des tanins bien intégrés, se terminant par une finale fraîche et équilibrée.
Accords plats & mets :
Avec des tapas & des viandes grillées, une lotte rôtie en croute de Chorizo…
Domaine Boudau
14% Vol - 75cl : 14,90€
Syrah, grenache

Un vin au nez intense & élégant mêlant fruits mûrs, épices & finesse du boisé. La bouche est ample, avec de la structure sur des notes toastée & un fruit bien présent
Accords plats & mets :
Avec un civet, un bœuf bourguignon, des cailles aux raisin, du veau aux aubergines, un sauté de veau Marengo…
14% Vol - 75cl : 13,90€
Côtes du Roussillon Henri Boudau 2022
Vin Rouge - AOP Cabardes - La Derive - Domaine de Cabrol - Languedoc - La Cave d'emelyne
La Dérive 2016 - AOP Cabardès
Vin Rouge - Cotes du Roussillon Village - Tautavel - Languedoc Roussillon - La Cave d'emelyne
Domaine de Cabrol
Cabernet Sauvignon, Syrah

Un vin au nez complexe de fruits noirs mais aussi de garrigue (thym, romarin) sublimé par une pointe d’épices orientales. La bouche est ample & dense. Un bel équilibre avec une belle complexité & une belle longueur en bouche
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge, un gibier, des fromages affinés…
Mas de la Deveze
15,5% Vol - 75cl : 17,00€
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan

Un vin au nez frais de fruits confits, framboise & groseille, accompagné de belle épices & minéralité. La bouche est gourmande, intense avec un boisé bien fondu, toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection.
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevés, un tandoori de poulet, des poivrons farcis.
14% Vol - 75cl : 19,50€
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2019
Vin Rouge - AOP Terrasses du Larzac - Campredon - Domaine Alain Chabanon - Languedoc- La Cave d'Emelyne
AOC Terrasses du Larzac
Campredon 2022
Domaine Alain Chabanon
Mourvèdre, Syrah, Grenache

‍Un vin gourmand qui offre une grande pureté aromatique & une belle complexité. En nez, des fruits rouges & noirs s’entremêlent avec des notes florale & d’épices. La bouche, au fruit charmeur, est sensuelle & tendre avec une finale précise & des équilibres impeccables

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec une bavette de bœuf, des aiguillettes de canard, du boudin noir…
Mas de La Devèze
15,5% Vol - 75cl : 20,90€
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Complexe & intense avec des notes de tapenade d’olive noire, de poivre & autres épices. La bouche est très fruitée, puissante avec une belle énergie & une belle démonstration du sol.

WA : 92-94/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard & tapenade d’olive, une côte de bœuf sauce Roquefort, un canard à l'orange (sauce bien concentrée).
13% Vol - 75cl : 21,00€
Maury Sec 2019
Vin Rouge - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Segna de Cor 2023
Vin Rouge - Rien ne m'effraie - Domaine La Chouette du Chai - AOP Pic Saint Loup - Languedoc - La cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
grenache, carignan, syrah

Un nez au fruit ravissant, sensuel et délicat, myrtille, cerise, confitures de fraise, fleurs d’eau, miel fin, fumée. Texture subtile en bouche, fruit juteux et expressif, le trio cerise-myrtille & framboise, tanins, gourmand. La finale est superbe de longueur & de précision, grande persistance
Accords plats & mets :
Idéal un carré d’agneau rôti au thym, un navarin d’agneau, un tajine de lapin…
Domaine La Chouette du Chai
14,5% Vol - 75cl : 19,00€
14,5% Vol - 150cl : 34,00€
Syrah, grenache, Mourvedre

le nez est frais & dévoile des arômes de garrigue, d’épices douces, de cannelle et de cardamome. En bouche, il est équilibré, avec une attaque douce, des tanins fermes et une finale sur des notes de réglisse. Un vin tonique et harmonieux.
Accords plats & mets :
Avec une belle côte de bœuf ou un magret de canard sauce au poivre.…
13,5% Vol - 75cl : 19,90€
Pic Saint Loup – Rien ne m’Effraie 2022
Vin Rouge - Cuvée Aupilhac Montpeyroux - Domaine d'Aupilhac - Languedoc - La cave d'emelyne
Montpeyroux 2020
Vin Rouge - Un beau Roman, Une chouette histoire - Domaine La Chouette du Chai - AOP Pic Saint Loup - Languedoc - La cave d'Emelyne
Domaine Aupilhac
Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Un vin au nez fin & subtil, aux notes de fleurs & fruits, d’épices douces, cassis, framboise, effluves de romarin, de laurier & d’olives. La bouche est fruitée aux arômes de cerise, poivre noir, & notes méditerranéennes

La revue des vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Sur un agneau au curry, un filet de bœuf aux girolles, un plat libanais.
Domaine La Chouette du Chai
14,5% Vol - 75cl : 25,50€
Syrah, grenache

Ce vin dévoile une robe sombre aux reflets grenat. Son nez franc révèle des arômes fruités issus d'un terroir épicé. En bouche, des tanins fins et harmonieux offrent une texture minérale et généreuse, avec une finale fraîche.
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf, un civet de sanglier, un gigot d'agneau…
13,5% Vol - 75cl : 24,00€
Pic Saint Loup – Un beau Roman, une Chouette histoire 2018
Vin Rouge - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Relief 2022
Vin Rouge - Costa Caoude - AOC Terrasses du Larzac - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
Carignan (vieilles vignes)

Issue de vignes plantées entre 1911 & 1944, ce vin révèle des notes de fruits rouges compotés & confits, mélange de pomme, coing, fruits rouges mais aussi olives verte & thé vert… La bouche est pleine de fruits accompagnée d’une légère acidité agréable, délicate & fraîche
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 h, un canard aux figues, un perdreau aux olives…
Mas Haut Buis
14% Vol - 75cl : 28,00€
Grenache, carignan

Ce vin dévoile en nez des notes de fruits confiturés, de cerise noire, cassis, violette. La bouche est harmonieuse & équilibrée avec des aromes de fruits noirs, de garrigue & tabac, accompagnée de tanins soyeux

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec du gibier, une viande grillée, un parmentier, des fromages...
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
Terrasses du Larzac
Costa Caoude 2023
Vin Rouge - Clos Maia Rouge - AOC Terrasses du Larzac - Clos Maia - Languedoc - La cave d'Emelyne
Terrasses du Larzac
Clos Maia Rouge 2023
Vin Rouge - Terre de Jonquieres - AOP Terrasses du Larzac - Mas Cal Demoura - Languedoc - La cave d'Emelyne
Clos Maia
Syrah, Grenache et Carignan, Cinsault.

Son nez exhale avec finesse des notes de myrtilles, de groseilles et d’épices. En bouche, la pureté du fruit se révèle immédiatement, soutenue par des tanins présents mais délicats, offrant une expérience harmonieuse et élégante. Un véritable plaisir pour les sens.

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
Avec un lapin aux olives, une belle pièce de viande grillée ou en sauce…
Mas Cal Demoura
14% Vol - 75cl : 29,90€
Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache, Counoise

Un vin frais, séducteur, délicat avec une grande pureté de fruits (framboise, prune) ainsi qu’une délicate trame épicée & de garigue. En bouche, il est élégant, équilibré, avec une belle fraîcheur et une finale longue et harmonieuse.

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Avec une daube à la provençale, un sauté d’agneau aux olives, une viande rouge au grill, du Saint Nectaire.
14% Vol - 75cl : 28,80€
Terrasses du Larzac
Terre de Jonquieres 2023
Vin Rouge - Feu Sacré - AOP Terrasses du Larzac - Mas Cal Demoura - Languedoc - La cave d'Emelyne
Terrasses du Larzac
Feu Sacré 2023
Vin Rouge - IGP d’OC - Les Bibis des Augustins Rouge - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Mas Cal Demoura
Dominante de Vieux Grenache 

Un délice sur des notes de fruits rouges bien mûrs, (fraise, framboise, griotte), mêlés à des arômes de sang & terre. La bouche est d’un équilibre juste parfait. Tout est délicatesse, subtilité, du mariage cerise & quetsche, aux des tanins d’une grande finesse & une longueur incroyable…

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Avec une oie rôtie & patate douce, une dinde aux marrons.
Clos des Augustins
13% Vol - 5l : 25,00€
Merlot, cinsault

Le nez dévoile de belles notes de fruits rouges. La bouche est gourmande & fruitée accompagnée de légères notes épicées. Une finale équilibrée et des tanins souples
Accords plats & mets :
Lors d’un apéritif dinatoire, avec des grillades au barbecue, un plat épicé…
14,5% Vol - 75cl : 64,00€
IGP d’OC - Les Bibis des Augustins Rouge
Vin Rouge -L'Echappée Belle - Mas de Cadenet - Côtes de Provence- La cave d'emelyne
Côtes de Provence L'Echappée Belle 2024
Vin Rouge - Bandol - Domaine La Suffrene - La cave d'Emelyne
Mas de Cadenet
Syrah, Grenache

Un nez de fruits rouges & noirs confits, laurier & romarin, fleurs blanches & violette. La bouche ample & souple est pleine de fruits mais aussi de saveurs d’épices & tapenade, de cuir .
Accords plats & mets :
Avec des lasagne bolognese au four, saltimboca de veau.
Domaine La Suffrene
14,5% Vol - 75cl : 24,50€
mourvèdre, grenache, cinsault, carignan

Le nez est d’une grande fraicheur, fin avec une belle minéralité, des notes de fruits noirs confits, cassis, cerise, violette, fumée. La bouche est tendre, au touché fin, minéral, épicée aux arômes de fruits noirs, aubergines… Droit, précis & intense Superbe.
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 heures, du porc aux pruneaux, une daube provençale, des aubergines
13,5% Vol - 75cl : 14,50€
Bandol 2018
Bandol Petite Reine 2021
Vin Rouge - Bandol - Cuvée Les Lauves - Domaine La Suffrene - La cave d'emelyne
Famille Negrel
mourvèdre, grenache, cinsault, carignan

Ce vin dévoile un nez élégant avec des arômes de fruits rouges, garrigue, épices douces et réglisse, agrémentés de notes florales et minérales. En bouche, il est rond, structuré, avec des tannins intégrés, une belle concentration fruitée, une fraîcheur persistante et une finale épicée, typique du terroir de Bandol
Accords plats & mets :
Avec un jarret de bœuf au barbecue, un agneau a la provençale…
Domaine La Suffrene
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Mourvèdre, Vieux Carignan

Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues.
14% Vol - 75cl : 23,00€
Bandol 2016 Les Lauves
Vin Rouge - Aop Lubéron - Chateau La Sable - La cave d'Emelyne
AOP Lubéron Château La Sable 2023
Vin Rouge - Rivesaltes sur Grain - Vin Doux Naturel - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'emelyne
Chateau La Sable
Syrah, Grenache

‍Un vin au nez intense & expressif dévoilant des notes de fruits rouges & noirs bien mûrs. La bouche est souple aux arômes gourmands de fruits noirs qui laissent place à de douces épices en finale
Accords plats & mets :
Avec des grillades au barbecue, des légumes du sud grillés, un carré d’agneau au romarin…
Domaine Boudau
15,5% Vol - 75cl : 16,90€
100%grenache noir

Un vin soyeux, ample & agréable au nez fruité, sur des notes confiturées de fruits rouges. Une bouche tout en arômes de violette, de cerise noire & de réglisse. Bel équilibre fruit – sucrosité
Accords plats & mets :
Avec un gâteau moka & chocolat, une salade de fruits rouges…
14,5% Vol - 75cl : 15,90€
Vin doux Rivesaltes sur Grains 2023
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION