VINS ROUGES
Languedoc, Provence

"Découvrez les Vins Rouges du Languedoc : Puissance et Tradition"
‍Les vins rouges du Languedoc, issus de cépages robustes comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sont réputés pour leur puissance et leurs arômes généreux. Cette région viticole, l'une des plus vastes de France, produit des vins aux notes de fruits mûrs, épices et garrigue. Les appellations comme Corbières, Minervois et Faugères offrent une grande diversité de styles, des vins fruités et accessibles aux crus plus complexes et structurés. Ces vins se marient parfaitement avec des plats méditerranéens et des grillades. Les vins rouges du Languedoc allient tradition et modernité. Explorez nos sélections pour des bouteilles qui raviront les amateurs de vins charpentés.
Vin Rouge - AOP Languedoc - Poline rouge - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
AOP Languedoc - Poline Rouge 2024
Vin Rouge - Cotes du Roussilon - Le Clos - Domaine Henri Boudau - Languedoc - La Cave d'emelyne
Clos des Augustins
Grenache, Syrah
‍Un vin d'une belle fraîcheur, gourmand et épicé avec de belles notes de fruits rouges. La bouche élégante & fraiche dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec une ratatouille, un carré d’agneau rôti au thym, une bavette…
Domaine Boudau
14% Vol - 75cl : 11,50€
Syrah, Grenache
Le Clos rouge présente un nez subtil, complexe qui allie des arômes de cerise noire, de garrigue, poivre, réglisse. Bouche ronde, sur un bouquet de fruits rouges, une belle complexité et des tanins velours affinés.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d'agneau ou une grillade de viande, une planche de charcuterie.…
13,5% Vol - 75cl : 10,90€
Côtes du Roussillon Le Clos 2023
Vin Rouge - Les Jardins - AOP Faugeres - domaine Saint Antonin - Languedoc - La cave d'Emelyne
Les Jardins 2024, AOP Faugères
Vin Rouge - Cazalet - Faugeres - domaine Saint Antonin - Languedoc - La cave d'Emelyne
Domaine Saint Antonin
Grenache,carignan, syrah
Un nez frais & généreux, marqué par les fruits noirs (mûres, cassis), ainsi que par une pointe de réglisse. La bouche est fondue & juteuse à la fois, avec une belle finale aux tanins discrets, légèrement poivrée, & une acidité croquante
Accords plats & mets :
Un vin à partager, sur une viande grillée, des chipolatas auxbarbecue, une tarte aux légumes.
Domaine Saint Antonin
13,5% Vol - 75cl : 13,00€
grenache, carignan, syrah, mourvedre
‍Exubérant & intense, un panier de fruits rouges & noirs bien murs, de belles épices douces, de laurier & de thym. En bouche les fruits restent bien présents & se mêlent aux notes de sang & cuir. Un vin suave juteux & gourmand
Accords plats & mets :
Avec une ratatouille, un carré d’agneau rôti authym, une bavette…
13,5% Vol - 75cl : 10,50€
Cazalet 2023 – AOP Faugères
Vin Rouge - AOP Languedoc - Chateau l'Argentier - Languedoc- La Cave d'emelyne
AOP Languedoc 2017
Vin Rouge - Cotes du Roussillon Village - Tautavel - Languedoc Roussillon - La Cave d'emelyne
Chateau l'Argentier
Syrah, Carignan, Grenache
riche & gourmand, un nez d’une belle fraicheur, aux notes de framboise bien mûre& de cuir. L’attaque est généreuse, la bouche est ample, tout en fruits mûrs avec de beaux tanins & une finale épicée.
Accords plats & mets :
Avec des viandes en sauce, un gibier en marinade, un St Félicien maturé…
Mas de la Deveze
15,5% Vol - 75cl : 17,00€
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan
Un vin au nez frais de fruits confits, framboise & groseille, accompagné de belle épices & minéralité. La bouche est gourmande, intense avec un boisé bien fondu, toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection.
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevés, un tandoori de poulet, des poivrons farcis.
14% Vol - 75cl : 16,90€
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2019
Vin Rouge - IGP Côtes du Brian - La Part des Anges - CLos Centeilles - Languedoc - La Cave d'Emelyne
IGPCôtes du Brian La Part des Anges 2024
Vin Rouge - Un beau Roman, Une chouette histoire - Domaine La Chouette du Chai - AOP Pic Saint Loup - Languedoc - La cave d'Emelyne
Clos Centeilles
Carignan, Riveyrenc, Picpoul
‍Ni rouge, ni rosé, ce Claret est frais & gourmand tel un rosé mais avec un certaine mache. Il dévoile de beaux aromes de cerise & fruits rouges. La bouche est vive, fruitée & soyeuse, aux tanins fondus
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une salade d’été, un poisson grillé, des viandes blanches…
La Chouette du Chai
14,5% Vol - 75cl : 25,50€
Syrah, grenache
‍Ce vin dévoile une robe sombre aux reflets grenat. Son nez franc révèle des arômes fruités issus d'un terroir épicé. En bouche, des tanins fins et harmonieux offrent une texture minérale et généreuse, avec une finale fraîche.
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf, un civet de sanglier, un gigot d'agneau…
13% Vol - 75cl : 14,50€
Pic Saint Loup – Un beau Roman, une Chouette histoire 2018
Vin Rouge - AOC Minervois - Le Campagne - CLos Centeilles - Languedoc - La Cave d'Emelyne
AOCMinervois - Le Campagne 2021
Vin Rouge - AOC Minervois - Le C - Le Rouge des Oubliés - CLos Centeilles - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Clos Centeilles
Cinsault Syrah
‍Un vin aux arômes friands, du fruit, quelques épices, un ensemble moelleux dans lequel tout est fondu : le tanin, l’alcool,les arômes, etc. Un vin au toucher de velours, frais et d’une superbe élégance. Juste Splendide

La Revue des Vins de France 92/100
Accords plats & mets :
Avec des côtelettes d’agneau, un magret de canard & ses champignons, une longe de veau…
Clos Centeilles
13,5% Vol - 75cl : 22,00€
Morrastel, Riveyrenc, Œillade,Picpoul
Un vin profondément languedocien et authentique issu d’un assemblage unique des anciens cépages rouges languedociens. Il dévoile des arômes de fleurs séchées, épices, cerise & garrigue. La bouche est ample, dotée d’un joli fruit & d’une superbe fraicheur

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
Avec un pavé de thon poêlé, un magret de canard, une côte de veau…
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
AOC Minervois - LeC 2018 Le Rouge des Oubliés
Vin Rouge - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Relief 2022
Vin Rouge - AOP Coteaux Varois en Provence - Chateau l'Escarelle - Provence - La Cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
Carignan (vieilles vignes)
Issue de vignes plantées entre 1911 & 1944, ce vin révèle des notes de fruits rouges compotés & confits, mélange de pomme, coing, fruits rouges mais aussi olives verte & thé vert… La bouche est pleine de fruits accompagnée d’une légère acidité agréable, délicate & fraîche
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 h, un canard aux figues, un perdreau aux olives…
Château l'Escarelle
13,5% Vol - 75cl : 11,00€
Grenache, Syrah
‍Un vin rouge puissant et fruité, aux arômes généreux de fruits rouges. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges frais,enrichis d'une touche épicée. En bouche, ce vin révèle une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur agréable qui accentue ses notes fruitées.
Accords plats & mets :
A l’apéritif avec de la tapenade d’olive noire, un filet de bœuf grillé, une côte de veau rôtie…
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
AOPCoteaux Varois en Provence 2024
Vin Rouge - Bandol - Domaine La Suffrene - La cave d'Emelyne
Bandol 2018
Vin Rouge - Bandol - Cuvée Les Lauves - Domaine La Suffrene - La cave d'emelyne
Domaine La Suffrene
mourvèdre, grenache, cinsault, carignan
Le nez est d’une grande fraicheur, fin avec une belle minéralité, des notes de fruits noirs confits, cassis, cerise, violette, fumée. La bouche est tendre, au touché fin, minéral, épicée aux arômes de fruits noirs, aubergines… Droit, précis & intense Superbe.
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 heures, du porc aux pruneaux, une daube provençale, des aubergines
Domaine La Suffrene
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Mourvèdre, Vieux Carignan
Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues.
14,5% Vol - 75cl : 24,50€
Bandol 2016 Les Lauves
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION