VINS ROUGES
Corse & Italie

AOP Corse
Tribbiera 2021
Clos Culombu
Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah

Un vin a la robe sombre dévoilant des arômes de menthe poivrée, de cire & de coulis de fruits rouges. La bouche est pleine de fruits, dotée d’une belle fraicheur toute en finesse

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un gratin d’aiguillettes de canard, un pavé de bœuf, un barbecue...
Clos Culombu
14,5% Vol - 75cl : 17,50€
Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah, Minustellu

Le nez est dense & puissant avec des arômes de cerise fraîche, de roche & de maquis (thym-romarin). La bouche est ample & ronde avec de beaux fruits mûrs & des tanins soyeux 

Issue de l'agriculture Biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec des pennes à la sauce arrabiata, une moussaka, Un filet mignon de porc aux olives ...
14,5% Vol - 75cl : 12,90€
AOP Corse Calvi 2022
AOP Corse
La Robe d'Ange 2022
Clos Fornelli
Sciaccarellu

Un vin au nez d’une finesse remarquable, élégant & doté d’une belle fraicheur. La bouche est fine avec une belle matière, beaucoup de fruit ainsi que des épices fines & subtiles

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec une moussaka, Un filet mignon de porc aux olives, un tartare ...
Clos Fornelli
13,5% Vol - 75cl : 23,50€
Minustellu

Une cuvée au caractère fruité dévoilée par un cépage autochtone corse. Le nez évoque des arômes de fruits bien mûrs et de belle notes empyreumatique. En bouche, on retrouve le fruit du nez, agrémenté de note florales, de sous-bois & de tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec une daube à la provençale, un filet mignon, une viande grillée...
14% Vol - 75cl : 18,50€
Vin de France
Chiosu 2021
AOP Ile de Beauté
Mino 2022
Sant Armettu
Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah

Un vin gourmand & généreux, aux arômes de fruits noirs, floraux, d’épices & légèrement mentholé. L’attaque en bouche est souple avec une belle structure, marquées par la mûre & des épices douces & les tanins soyeux

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des grillades de viandes rouges, un poulet rôti au romarin…
Domaine Mondange
14,5% Vol - 75cl : 28,00€
Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Syrah

Un nez de fruits rouges très mûrs, épicé, poivré avec une légère note fumée et toastée. On retrouve en bouche le côté épicé et les fruits rouges, arômes caractéristiques du Sciaccarellu. Une attaque souple, une bouche ample, des tanins soyeux et une belle longueur
Accords plats & mets :
Avec une caille grillée, des brochettes de veau
13% Vol - 75cl : Indisponible
AOP Corse
Spargolato 2019
AOP Sartène
Cuvée Tradition 2021
San Micheli
Sciaccarellu, Niellucciu

Un vin charmeur, tendre qui s’exprime sur une belle floralité & une minéralité raffinée ainsi que des notes de sous-bois & truffe. La bouche est aussi subtile avec de belles fraises & framboise & une très belle allonge sur l’expression rocheuse 
Accords plats & mets :
Un carpaccio de bœuf, des lasagnes au bœuf, des merguez au barbecue …
Clos Ornasca
14% Vol - 75cl : 17,00€
80% Sciacarellu, 20% Nellucciu

Un vin au nez évoquant les cerises bien mûres, prunes, accompagné de notes sudistes. La bouche est élégante, avec un bel équilibre, gorgée de fruits & d’une belle fraicheur. La finale est longue aux notes épicés & les tanins soyeux. Un corse bien affirmé

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande grillée, un fromage affiné, une caille aux raisins
14% Vol - 75cl : 19,50€
AOP Ajaccio
Cuvée Tradition 2020
AOP Ajaccio
Tradition 2019
Clos Capitoro
80% Sciacarellu, 20% Grenache

Ce vin dévoile en nez des arômes de fruits rouges & baies roses auxquelles viennent se mêler des notes épices & de sous-bois typique du Sciaccarello. La bouche est vive, pleine d’énergie avec des arômes de fruits noirs & les tanins bien souples
Accords plats & mets :
Avec un civet de canard, une belle pièce de viande, un gigot d’agneau, des poivrons cuits...
Domaine Yves Leccia
14% Vol - 75cl : 23,50€
Grenache, Niellucciu

La robe est d’un beau rouge cerise noire. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise, une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan, un plateau de fromage....
13,5% Vol - 75cl : 22,00€
AOP Patrimonio
YL 2021
AOP Corse Calvi
E Prove 2016
Domaine Maestracci
Niellucciu,Sciaccarellu, Grenache et Carignan

Le nez s’exprime sur des notes de petits fruits rouges soutenus par des épices & des notes de grillé. La bouche est ample aux tanins soyeux, aux arômes de fruits des bois (groseilles, myrtilles) puis des notes d’épices se développent sur une finale très fraiche
Accords plats & mets :
Avec une daube provençale, un steak au poivre, une entrecôte au vin …
Righi
8% Vol - 75cl : 10,80€
Lambrusco Grasparossa

Un vin au bouquet, tendre & fruité, suave, facile à boire. La bouche est doté d’une grande fraicheur, avec des arômes de fruits rouges, gentiment cacaoté 
Accords plats & mets :
avec un plateau de charcuterie, des spaghettis à la bolognaise, un poulet rôti, un plateau de fromages.
13% Vol - 75cl : 21,00€
Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro
AOC Valpolicella 2021
#Bio
Corniva, rondinella


Un vin au nez intense de fruits rouges et de cerise. La bouche est savoureuse, harmonieuse et équilibrée avec de belles notes de cerises.

Issue de l'Agriculture Biologique
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, une viande blanche, de la volaille, des fromages affinés
Castello Monaci
14% Vol - 75cl : 16,50€
Primitivo

Le nez est ample de fruits rouges mûrs (cerise, prune) avec des notes de confiture de griotte accompagnées de notes florales et méditerranéennes. La bouche est douce et concentrée avec une finale rappelant les fruits rouges.
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge rôtie, des entrées en sauces, une pizza, des fromages affinés
12% Vol - 75cl : 14,50€
Piluna Primitivo Salento IGT 2021
Granaio Chianti Classico 2020
Melini
angiovese Grosso

Un parfum intense et complexe de baies & de raisin mûr, des notes de vanille, d’iris. La bouche est franche & agréable aux arômes de confiture de fruits rouges & amande corsé & sincère 
Accords plats & mets :
sur des plats importants comme des rôtis ou du gibier, et sur des fromages affinés.
Pojer & Sandri
12,5% Vol - 75cl : 26,00€
Pinot noir

Un bouquet très persistant de baies sauvages, de framboise & de fraise.
un vin très harmonieux, équilibré et doté q'une belle finessse
Accords plats & mets :
parfait une viande rouge légèrement assaisonnée, avec une pintade au four ou un magret de canard.
14,5% Vol - 75cl : 16,50€
Pino Nero 2018
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION