La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée au moment de servir.
Cette Fleur de sel provient d'une saline sur L'Ile de Ré en France. L'or Blanc de L'Ile de Ré est reconnu pour avoir un environnement exceptionnel.Ces une des Fleurs de sel les plus naturelles qui puisse exister, et se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés.
Elle est considérée comme l'une des fleur de sel les plus raffinées et les plus gouteuses au monde.
C’est une des Fleurs de sel les plus naturelles qui puisse exister, et qui se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés. Elle est considérée comme l’un des sels les plus raffinés et les plus goûteux au monde.
La production de sel sur l’Ile de Ré s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle du « Slow Food » dans le monde culinaire, puisqu’il s’agit d’un produit 100% naturel, authentique et non raffiné.
L’Ile est connue pour avoir un environnement préservé exceptionnel. Sur cette Ile les saulniers qui récoltent la fleur de sel ont le surnom de véritables « paysans de la mer », ils sont les gardiens de leur patrimoine local et préservent ainsi ces terres maritimes et une biodiversité de faune et de flore inestimable. C’est donc une des Fleurs les plus naturelles qui puisse exister.
Les premiers marais salants de l’île de Ré dateraient du XVe siècle. Le sel était alors l’activité la plus importante des côtes vendéennes, C'est un produit issu d'un savoir-faire traditionnel sur cette Île.
Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions ancestrales
Cette fleur de sel est garantie 100% Naturel, 0% additif, 0% transformation. La subtilité de sa saveur est liée au fait qu’elle contient naturellement du magnésium et des oligo-éléments.Elle est utilisée par beaucoup de Chefs étoilés dans le monde entier.
Sa particularité : elle se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés.
Cette Fleur de sel provient d'une saline sur L'ile de Noirmoutier en France. Avec sa couleur blanche comme neige, ce sont les cristaux les plus esthétiques de la gamme. Grâce à son petit grain régulier, cette fleur de sel permet une grande finesse en bouche. Présentée dans son écrin noir cette création est inspirée de l'histoire du nom de l'Ile de Noirmoutier.
C’est un couple de saulnier sur l’ile de Noimoutier en Vendée qui nous fournit cette fleur de sel exceptionnelle. Leur exploitation comprend 40 bassins de récolte appelés « les œillets ».
Elle est récoltée selon un savoir-faire ancestral avec des outils traditionnels en bois. Ils respectent avec passion la récolte manuelle à la lousse à fleur. Ce sel ne subit aucun lavage ni traitement et respecte un séchage naturel au soleil.
Avec sa couleur blanche comme neige, ce sont les cristaux les plus esthétiques de la gamme. Si on pouvait dire qu’une fleur de sel est Chic ce serait celle-ci. On retrouve souvent cette fleur de sel sur la table des grands Chefs et dans les beurres salés des Chefs.C ette fleur de sel se caractérise par son grain fin très subtilement iodé.
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée au moment de servir.
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée au moment de servir.
Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile, dans un environnement contrôlé sans aucun polluant ce qui lui procure une pureté exceptionnelle.
Le pot a été inspiré de la céramique artisanale de Sicile. Son grain très fin et brillant accompagnera à merveille vos poissons crus, les tartares de viande ainsi que vos dessert. C'est un must pour les amateurs de pâtes!
Cette fleur de sel récoltée à Trapani au Nord de la Sicile est mondialement reconnue, comme nos cristaux de Guérande en France.
Cueillie dans la réserve WWF des marais salants de Trapani et Paceco, cette fleur de sel jouit d'un environnement préservé, exempt de polluants et respectueux de toutes formes de vie.
Dans son écrin inspiré de motifs de la céramique artisanale de Sicile, cette fleur de sel est parfaite pour sublimer votre cuisine aux accents méditerranéens et italiens.
Son grain très fin et brillant sublimera tous vos plats tels que poissons, salades et grillades.
C'est aussi un must pour donner du peps à vos desserts: une tarte citron meringuée, desserts à base de caramel ou noisette et gâteaux au chocolat.
Le sel fumé de Grèce est un produit exceptionnel qui allie la richesse des traditions culinaires méditerranéennes à un savoir-faire unique. Fabriqué à partir de sel de mer récolté dans les marais salants de la mer Égée, ce sel est ensuite fumé à l'aide de techniques ancestrales, lui conférant une saveur intense et raffinée.
La pratique du sel fumé remonte à plusieurs siècles et est utilisée pour rehausser la saveur des aliments et prolonger leur conservation. En Grèce, cette méthode traditionnelle consiste à exposer le sel à la fumée de bois nobles tels que le hêtre ou le chêne pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours. Ce procédé confère au sel une couleur ambrée et un arôme délicatement boisé, parfait pour enrichir une grande variété de plats.
Grâce à sa saveur profonde, légèrement corsée, le sel fumé grec sublime les viandes grillées, les poissons, les légumes et même certains fromages. Il est particulièrement apprécié en touche finale, saupoudré sur un plat juste avant de servir pour y ajouter une note de caractère.
Les chefs et les passionnés de cuisine l’utilisent également pour parfumer les sauces, les marinades et même le beurre aromatisé.
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée au moment de servir.
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée au moment de servir.
Le sel de l’Himalaya est un fossile, vestige d’une mer préhistorique qui s’est complètement évaporée il y a plus de 200 millions d’années, au Pakistan. Enseveli pendant des millénaires, ce sel gemme s’est oxydé au contact du fer présent sous la terre ,lui donnant sa couleur rosée caractéristique. Il est récolté et emballé surplace, dans les hauteurs de l’Himalaya. Il n’est ni traité, ni raffiné, ni exposé à la pollution : aucun additif !
Ce sel constitue une alternative saine : grâce à son goût très salé, on en mange moins pour obtenir le même goût, et d’autre part, il a conservé tous les minéraux de lamer dont il est issu : plus de 80 minéraux et oligo-éléments, résultat de sa longue oxydation.
C’est un puissant détoxifiant : il facilite l’élimination des métaux lourds, des toxines et des dépôts calcaires dans l’organisme.
Cette fleur de sel est récoltée dans les marais salants de Trapani en Sicile sur le littoral Est. L'influence du vent plus fort donne à cette fleur de sel un arôme légèrement plus corsé que la fleur de sel de Sicile classique.
Elle d'accorde avec les plats italiens comme les pâtes, les mozzarellas et burratas de qualité.
En cuisson pour des plats mijotés ou en recharge dans un moulin., une pincée sur du pain grillé et beurré...
Sur une omelette, un carpaccio de Saint-Jacques, un gratin de pommes de terre, une pincée sur du pain grillé et beurré, du gruyère, sur une salade d’endives ou des tomates du jardin, harmonie idéale avec un magret de canard ou un foie gras poêlé…
D'une couleur charbonneuse et gorgée d'éléments minéraux le sel noir d'Hawaï est obtenu par ajout de roches de lave dans des bassins de sel marin.
Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. A ajouter en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.
Il s'utilise comme une fleur de sel, la couleur en plus !
parfaite pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti.
Ingrédients :fleur de sel de Madagascar, sésame, coriandre, cumin, ail, fenugrec.
Origine : Ifaty, Madagascar & épices de la Réunion.
Cette recette traditionnelle de l’île de La Réunion, reprend les épices utilisées pour la réalisation de la base d’un bon curry. La fleur de sel exhausse les arômes délicats des épices torréfiées.
Les cristaux de fleur de sel qui composent ce mélange sont plus délicats et purs que les cristaux de gros sel. La texture plus légère et plus fine de la fleur de sel d’Ifaty lui permet de parfaitement infuser les plats. La fleur de sel des salines Malgaches est le fruit d’un travail artisanal délicat et de conditions climatiques idéales.
L'ail des Ours est un ail sauvage provenant de Bulgarie. Récolté à la main, au printemps, cet ail des ours se distingue par ses notes sucrées et légèrement piquantes.
sur un poisson de mer à chair fine, une salade de tomates, une soupe de légumes, des gambas grillées, sur une viande grillées au barbecue, des pommes de terre vapeur, un plat oriental ou une simple sauce tomate. Se marie également avec une volaille aux girolles ou un toast de fromage de chèvre frais.