Sauces, moutardes & condiments

Ce que vous avez toujours voulu savoir et qu’on ne vous a jamais dit pour réussir une bonne marinade.
Pour qu’elle pénètre bien votre viande, il faut…un acide !!! Une petite cuillère et c’est parti !
Donc au choix : du citron ou du vinaigre de vin.
Moutarde forte
Moutarde à l'ancienne
Bocal 3,95€
Bocal 3,95€

Idéal avec les viandes rouges, le canard et le gibiers.

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Utilisation :
Utilisation :

Idéal pour tout !

Moutarde miel & thym
Moutarde aux noix
Bocal 3,95€
Bocal 3,95€

Idéal avec vos viandes, quiches, tartes...

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Utilisation :
Utilisation :

Idéal avec vos viandes, quiches, tartes. et dans vos vinaigrettes !

Moutarde à la crème de cassis
Moutarde au mojito
Bocal 3,95€
Bocal 3,95€

Idéal avec les viandes rouges, le canard et le gibiers.

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Graines semées, cultivées & récoltées en Bourgogne !

Utilisation :
Utilisation :

Idéal dans vos vinaigrettes & mayonnaise, pour un taboulé, sur une viande blanche.

Moutarde de Meaux Pommery
Moutarde à la figue Pommery
Bocal 7,00€
Bocal 7,90€

Sur toutes vos viandes !

Cette moutarde en grains légèrement acidulée révèle toutes les saveurs subtiles de ce fruit d'exception. Inévitable pour vos table par temps de fête.

Une moutarde en grain savoureuse et légèrement épicée. Exclusivement fabriquée aux portes de Meaux de père en fils, ses origines remontent au temps des chanoines qui la fabriquaient aux pieds de la cathédrale de Meaux.

Utilisation :
Utilisation :

Idéale pour accompagner les viandes blanches, rôti de porc, canard.

Moutarde au poivre Voatsiperifery Pommery
Moutarde au piment d'Espelette Pommery
Bocal 7,90€
Bocal 7,90€

Sur toutes vos viandes.

Savoureuse et parfumée, cette moutarde vous offre un voyage au Pays basque : un fort caractère doué d'une subtil légèreté qui s'accorde parfaitement bien avec les saveurs d'une moutarde à l'ancienne.

Avec ses arômes d'agrumes et de fleurs, ce poivre est à la fois boisé, acidulé et épicé avec un piquant léger mais tenace : une alliance incroyable !

Utilisation :
Utilisation :

sur vos volaille, le veau, l'agneau...

Mayonnaise - Natura
Mayonnaise à la truffe - Natura
Bocal 3,95€
Bocal 5,90€

La sauce phare de Natura ! Onctueuse et sans conservateur, elle est ultra savoureuse sur du poisson ou dans des œufs mimosa !

Composition : Huile de tournesol, jaunes d'œufs (plein air), moutarde , vinaigre, sel, truffe d'été déshydratée 1%, arôme de truffe.

L’aventure Natura débute en 1939 dans la poissonnerie de Philippe Vryghem qui vend ses propres mayonnaises. Au vu de leur succès, notre poissonnier décide de consacrer son temps à l’élaboration de ses mayonnaises uniquement ! Le procédé de fabrication avec des batteurs est unique et permet de redécouvrir un bon goût de naturel, comme autrefois.

Composition : huile de tournesol, jaunes d’œufs, eau, moutarde, vinaigre,ail (3%), sel.

L’aventure Natura débute en 1939 dans la poissonnerie de Philippe Vryghem qui vend ses propres mayonnaises. Au vu de leur succès, notre poissonnier décide de consacrer son temps à l’élaboration de ses mayonnaises uniquement! Le procédé de fabrication avec des batteurs est unique et permet de redécouvrir un bon goût de naturel, comme autrefois.

Utilisation :
Utilisation :

Accompagne les viandes froides, les poissons, les crevettes et homards, les langoustines…

Sauce cocktail - Natura
Sauce béarnaise - Natura
4,40€
4,40€

Top avec une fondue bourguignonne,

Composition : huile de tournesol, jaunes d’œufs, amidon, vinaigre, sel, alginate (épaississant), oignon, sucre, estragon, poivre.

L’aventure Natura débute en 1939 dans la poissonnerie de Philippe Vryghem qui vend ses propres mayonnaises. Au vu de leur succès, notre poissonnier décide de consacrer son temps à l’élaboration de ses mayonnaises uniquement! Le procédé de fabrication avec des batteurs est unique et permet de redécouvrir un bon goût de naturel, comme autrefois.

L’aventure Natura débute en 1939 dans la poissonnerie de Philippe Vryghem qui vend ses propres mayonnaises. Au vu de leur succès, notre poissonnier décide de consacrer son temps à l’élaboration de ses mayonnaises uniquement! Le procédé de fabrication avec des batteurs est unique et permet de redécouvrir un bon goût de naturel, comme autrefois.

Composition : huile de tournesol, ketchup (tomates, vinaigre, sucre, sel, épices et herbes), jaune d'o (plein air),vinaigre, double concentré de tomates, sucre, , arôme naturel

Utilisation :
Utilisation :

La sauce Béarnaise est la sauce qu’il vous faut pour accompagner vos grillades, viandes et poissons, onctueuse & savoureuse.

Sauce BBQ Hills Country
Sauce BBQ Smoky Sweet
9,90€
9,90€

Au top sur des travers de porc (les rib’s) et sur du bœuf, parfait avec de la poitrine fumée, de l’agneau ou sur une fondue !

Cette sauce BBQ au goût légèrement fumé et sucré est très couvrante : au top pour des nappages !

Un peu de sucre roux, un peu de moutarde piquante et une pointe de fumée!

Utilisation :
Utilisation :

Avec toutes vos viandes blanches et rouges (grillées, poêlées ou en marinade), idéal pour les rib’s. Elle adoucisse également vos poêlées de légumes, accompagne vos frites ou chips de légumes …

Ketchup à la betterave bio
Sauce tomate au basilic bio
bouteille 5,90€
4,90€


Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

Vous allez aimer la betterave...et le ketchup !

Sauce tomate aux aubergines BIO
Sauce tomate Arrabiata BIO
4,90€
4,90€

Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

De la tomate, de l'ail & du piment !


Utilisation :
Utilisation :

Se déguste sur des pâtes, du riz.

Sauce tomate ail des ours
Sauce tomates séchées
5,60€
5,60€

Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

De l'amour et de la tradition : tout Perché Ci Credo ! Une entreprise artisanale au sud de l'Italie qui respecte et préserve les légumes.

Ingrédients : tomate 73%, tomates séchées, oignon, huile d'olive extra vierge, carottes, céleri, basilic, sel.

Sans conservateur & sans sucre ajouté.

De l'amour et de la tradition : tout Perché Ci Credo ! Une entreprise artisanale au sud de l'Italie qui respecte et préserve les légumes.

Ingrédients : tomate 94%, huile d'olive extra vierge, ail des ours, sel.

Sans conservateur & sans sucre ajouté.

Utilisation :
Utilisation :

Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

Sauce tomate & ricotta
Sauce tomate aux artichauts
5,60€
5,60€

Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

De l'amour et de la tradition : tout Perché Ci Credo ! Une entreprise artisanale au sud de l'Italie qui respecte et préserve les légumes.

Ingrédients : tomate 76%, artichauts 14%, huile d'olive extra vierge, vin blanc, persil, ail, sel.

Sans conservateur & sans sucre ajouté.

De l'amour et de la tradition : tout Perché Ci Credo ! Une entreprise artisanale au sud de l'Italie qui respecte et préserve les légumes.

Ingrédients : tomate 80%, oignon, ricotta 6%, huile d'olive vierge extra, carotte, basilic, sel.

Sans conservateur & sans sucre ajouté.

Utilisation :
Utilisation :

Sur vos pâtes, sur une pizza, des bruschetta...

Sauce tomate Ragu all'italiana
Sauce tomate Amatrciana
Bocal - indisponible
Bocal -9,50€

Faites revenir la salsa 5/7 minutes à feux doux. Égouttez les pâtes al dente, mélangez les 30 sec dans la poêle avec la salsa. Saupoudrez le tout de Parmigiano Reggiano.

Incontournable de la cuisine italienne, l'Amatriciana est une recette romaine, typique et familiale à base de tomates fraîches et de pancetta affumicata.

Ingrédients: tomates fraîches de saison 80%, pancetta fumée, oignons, huile d'olive extra vierge, vin blanc, piment, sel.

Recette savoureuse de Bologne appréciée pour sa finesse chez la noblesse italienne depuis le 18 ème siècle.

Ingrédients: tomates de Sicile, boulettes de viande , carottes, oignons, céleri, huile d’olive extra vierge, vin blanc, ail, romarin, clous de girofle, cannelle, noix de muscade, sel, poivre, sauge.

Utilisation :
Utilisation :

Faites revenir la salsa 5/7 minutes à feux doux. Égouttez les pâtes al dente, mélangez les 30 sec dans la poêle avec la salsa. Saupoudrez le tout de Parmigiano Reggiano.

Pesto alla genovese
Pesto rosso
Pot 8,90€
Pot 8,90€

Composition : Basilic; huile d'olive extra vierge, Parmiggiano AOP, pignons de pin, vinaigre de vin, ail.

Un pesto pour les amoureux de la tomate séchée!

Une année entière a été nécessaire pour trouver le parfait équilibre de cet onctueux pesto. Cerise sur le pesto : de véritables pignons de pin qui le rendent croquants !

Composition :

Composition : Tomates séchées, basilic, huile d’olive, pignons de pin, parmesan, ail

Sauce cacio & pepe
Pecorino & poivre

Sauce alla nerano
courgettes fraiches & pecorino
Pot 9,90€
Pot 7,90€


Quand vos pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (1/2 min). Mélanger aux pâtes et déguster !

Composition : courgettes italiennes, 67%, huile d'olive, parmigiano reggiano AOP, sel, pecorino romano, AOP, poivre, ail.


Sauce parmesan & truffe
Sauce au gorgonzola
10,40€
9,90€


Quand vos pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (1/2 min). Mélanger aux pâtes et déguster !

Quand vos pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (1/2 min). Mélanger aux pâtes et déguster !

Pesto de pistache
Pesto Passione di Sicilia
Pot 8,50€
Pot 7,90€

Sur des pâtes, avec une viande blanche.

Tomates, câpres & olives.

Pistache de Bronté, huile, sel & poivre.

Utilisation :

Sur des pâtes, un poisson blanc, une viande blanche.

Pesto basilic & citron
Al dente

Sauce pimentée Hegoa
Maison Martin
Pot 8,90€
12,00€

Sur des pâtes ou a utiliser en assaisonnement de vos poissons et salades.

Du piment à la sauce française.

Une sauce 100% piments Gorria cultivés en France dans le Pays Basque. Un piquant doux au bon goût Basque.

Des zestes de citron pour rafraichir ce pesto de basilic !

Utilisation :
Utilisation :

Relève légèrement vos légumes, pâtes, riz, oeufs ou poissons.

Sauce pimentée Zephir
Maison Martin

Sauce pimentée Phay
Maison Martin
12,00€
12,00€

S'accorde parfaitement avec une viande ou des légumes grillés, la mariage idéal avec un hamburger ou des falales...

Du piment à la sauce française, mais pas que...

Un brûlant affirmé et des parfums d'Asie. Voici une sauce piquante aux inspirations asiatiques mêlant épices, fraicheur citronnée du Combava et aromatique du Galanga.

Du piment à la sauce française, et fumé de surcroit !

Un piquant modéré, aux notes subtiles de piment fumé et d’épices.

Utilisation :
Utilisation :

Top sur du riz, des nouilles, un poisson cru ou cuit, des légumes croquants et bien sûr toutes sortes de brochettes : poulet, porc, bœuf ou encore crevettes !

Sauce pimentée Blackbelette
Maison Martin

Sauce pimentée Foudre
Maiosn Martin
12,00€
12,00€

En accord terre/mer avec un poisson, des crustacés (genre huîtres), avec un belle côte de porc, des légumes grillés...

Du piment à la sauce française.

Des piments habanero 100% français.
Un brûlant intense révélant de vifs arômes fruités. Attention au retour de flamme...

Du piment à la sauce française, oui mais breton !

Le Finistère vous offre un mariage unique de piment breton et d'algues. Carrément universelle avec son côté umami et son brûlant affirmé.

Utilisation :
Utilisation :

Avec tout ce qui vous passe par la tête !

Harissa à la rose
Belazu

Harissa à l'abricot
Belazu
Bocal - 7,60€
Bocal - 7,60€


Cuisinez comme Yotam Ottolenghi !

Pour vos marinades viande et poisson, vos légumes, dans une sauce tomate…

Cuisinez comme Yotam Ottolenghi !

Pour vos marinades viande et poisson, vos légumes, dans une sauce tomate…


Harissa à la rose
Belazu

Sauce Doro Wat
Mom Koumba
Bocal - 7,60€
Bocal - 6,90€


Une sauce en provenance d'Ethiopie, relevée et semblable à la sauce tomate traditionnelle, avec une pointe de berberé, une épice traditionnelle éthiopienne. Le Doro Wat est généralement servi avec un pain plat éthiopien: Injera.

Avec vos viandes blanches, pour accompagner vos pâtes, semoules, riz et même du chou-fleur rôti !

Cuisinez comme Yotam Ottolenghi !

Pour vos marinades viande et poisson, vos légumes, dans une sauce tomate…

Composition : tomate, oignon, gingembre, eau-de-vie marc aguardiente, épice bérbéré, miel, pâte d'ail, caramel.


Sauce Maffé
Mom Koumba

Sauce Yassa
Mom Koumba
Bocal - 6,90€
Bocal - 6,90€


Le Yassa est un délicieux confit d'oignons mijotés, plat traditionnel du Sénégal.

A servir avec du poulet, du poisson, du riz et même du couscous...

L'authentique Maffé, recette traditionnelle du Sénégal, à servir avec de la viande sur du riz ou du couscous.

Composition : oignons, poivron vert, carotte, moutarde, vinaigre de cidre, huile de tournesol.
Composition : beurre de cacahuète, tomate, oignon, poivron rouge, chou, carotte, manioc, huile de tournesol, nététou.


Sauce à la truffe blanche
Sauce à la truffe
Bocal  – 10,90€
Bocal  - 8,90€

Sur des pâtes, avec une volaille, des pommes de terre, un risotto.

Une savoureuse sauce à base de champignons et truffes.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !

Une savoureuse sauce à base de truffe blanche.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !

Utilisation :
Utilisation :

Sauce à mélanger dans un risotto, une omelette, sur des pâtes, ou pour accompagner un foie gras poêlé, un confit de canard.

Morilles extra
Cèpes extra
Sachet 16,00€
Sachet 7,90€


Top pour faire des sauces et risotto, ultra parfumés.

A réhydrater 7-10 min dans l'eau chaude.

Des morilles séchées idéales pour vos sauces et accompagnements.

A réhydrater 7-10 min dans l'eau chaude.

Composition :


Girolles
Shiitakés séchés
Sachet 7,90€
Sachet 5,90€


Top pour faire des sauces et risotto, ultra parfumés.

A réhydrater 7-10 min dans l'eau chaude.

Top pour faire des sauces ou dans le jus de cuisson de vos viandes confites.

A réhydrater 7-10 min dans l'eau chaude.

Composition :


Bouillon de volaille Ariake
Bouillon de boeuf Ariake
Boite de 5 sachets - 8,00€
Boite de 5 sachets - 8,00€



Un bouillon entièrement naturel pour sublimer tous vos plats ou pour boire.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.

Un bouillon entièrement naturel pour sublimer tous vos plats ou pour boire.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.

Utilisation :

idéal avec une viande rouge, une soupe de légumes. Mais aussi pour la réalisation de la soupe Phô vietnamienne.

Bouillon thaï Ariake
Bouillon de légumes Ariake
Boite de 5 sachets - 8,00€
Boite de 5 sachets - 8,00€



Un bouillon entièrement naturel pour sublimer tous vos plats ou pour boire.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.

Un bouillon entièrement naturel pour sublimer tous vos plats ou pour boire.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.


Jus de veau rôti Ariake
Jus de volaille rôtie Ariake
10,90€
7,40€



Un incontournable pour la cuisson de vos volailles et de vos légumes.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.

Un jus subtilement caramélisé et idéal pour vos plats en sauce et très facile d’utilisation.

Ariaké est une marque japonaise spécialisée dans les assaisonnements naturels. Son procédé d’extraction respecte les aliments et donne un produit savoureux.