Entrée :
Tataki de boeuf sauce teriyaki
carottes, chouc chinois, roquette sauce thaï
cacahuètes concassées
Plat :
Filet d'egelfin sauce suprême au citron
purée de carottes, beurre noisette au gingembre
riz vénéré
Dessert à partatger :
Le coeur fondnat baulois
crème anglaise à la vanille & coulis de framboise
Réservation sur place ou au 01.34.16.49.27;
Veau marengo : 35,00€/kg
saurté de veau, sauce à la tomate, vin blanc, oignon, ail, carottes, champignons, vin blanc
Hachis parmentier : 26,00€/kg
boeuf haché, tomates, oignon, ail, herbes de Crêten purée de pommes de terre, crème fleurette, beurre, chapelure panko
Poulet à la tomate : 30,00€/kg
blanc de poulet, sauce tomate, fenugrec, basilic, crème fleurette
Boulettes de boeuf à la tomate : 27,00€/kg
boeuf haché, oignon, ail, ricotta, parmesan, origan, sauce tomate
& basilic
Moussaka : 27,00€/kg
boeuf haché, oignons, ail, tomates, aubergines confites,
bechamel aux oeufs, herbes de Crête
Lasagne saumon - épinards : 32,00€/kg
saumon, colin, épinards, tomates confites, échalotes, mascarpone, citron, parmesan
Rougail saucisse : 30,00€/kg
Saucisses de Morteau, tomate, oignon, ail, gingembre, thym, laurier, curcuma
Gratin dauphinois : 18,00€/kg
pommes de terre, lait, crème, ail, thym
Riz pilaf aux courgettes : 15,00€/kg
riz basmati, courgettes, épices du jardin, huile d'olive
Fuet catalan : 6,50€
Saucisson de Pata Negra 250g : 16,50€ la pièce
Saucisson ibérique à la truffe 250g: 15,50€ la pièce
Saucisson des Abbruzes : 15,50€ pièce
Saucisson corse : 5,00€ / 100g
Les Farcis :
piments farcis au thon - 4,70€/100g
piments farcis au parmesan - 4,70€/100g
rouleaux de speck farcis au fromage - 4,70€/100g
roulés de bresaola au fromage - 4,70€/100g
roulés spianata calabrese au fromage - 4,70€/100g
champignons farcis au speck - 4,70€/100g
artichauts farcis au thon - 4,70€/100g
seiches farcies anchois & olive - 5,20€/100g
sardines enroulées autour d'une olive - 5,20€/100g
Antipasti & olives : 3,30€/100g
olives noires Kalamata
grosses olives vertes Bella di Cerignola
petites olives Leccino dénoyautées d'Italie
ail mariné
tomates séchées
artichauts grillés
Saucisson de Pata Negra : 49,00€/kg
Chorizo de Pata Negra : 49,00€/kg
Chorizo piquant : 25,00€/kg
Lomo de bellota : 120,00€/kg
Lomo de porc blanc Duroc : 48,00€/kg
Salame golfetta - aux copeaux de parme : 42,00€/kg
Spianata calabrese - saucisson ultra piquant : 37,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Saucisson à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Jambon Serrano : 58,00€/kg
Jambon speck gran riserva : 36,00€/kg
Jambon San Daniele : 55,00€/kg
Jambon de Pata-Negra : 190,00/kg
Jambon corse 12 mois : 48,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Jambon blanc aux herbes : 28,00€/kg
Mortadelle aux pistaches : 26,00€/kg
Jambon blanc à la truffe - 40,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Coppa di parma : 42,00€/kg
Bresaola : 76,00€/kg
Cecina, boeuf fumé : 85,00€/kg
Gianciale con pepe : 34,00€/kg
Lardo di colonnata : 49,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Comté 24 mois - Franche-Comté, lait cru de vache - 41,40€/kg
Abondance - Savoie, lait cru de vache - 39,00€/kg
Pierre des Burons - Cantal, lait cru de vache - 26,80€/kg
Tommette à l'Amer Bière - Bas Rhin, lait cru vache - 32,00€/kg
Parmesan 24 mois - lait cru de vache - 41,50€/kg
Camembert de Normandie - Manche, lait cru de vache - 5,90€
St Nectaire - Puy de Dôme, lait cru de vache - 35,00€/kg
Chaource - Aube, lait de vache pasteurisé - 29,00€/kg
Camembert di Bufala - lait de bufflone - 9,95€ pièce
Camembert à rôtir - Manche, lait cru de vache - 4,90€ - pour 2
Taleggio - lait de vache cru, Italie - 32,00€/kg
Taleggio à la truffe -lait vache pasteurisé, Italie - 36,00€/kg
Pour vos raclettes :
Morbier - Jura, lait cru de vache - 27,10€/kg
Raclette - lait de vache cru, Jura - 24,50€/kg
Raclette au poivre - lait de vache cru, Haute Savoie - 32,00€/kg
Raclette fumée - lait de vache cru, Haute Savoie - 37,00€/kg
Raclette à la truffe - lait de vache cru, Haute Savoie - 53,00€/kg
Brindille - Lot, lait cru de chèvre- 6,70€ p.
Crottin de Chavignol - Cher, lait cru de chèvre - 5,20€ p.
Selles-sur-Cher - Loir & Cher, lait cru de chèvre- 7,90€ p.
Gouda chèvre, miel & thym - Pays Bas, lait pasteurisé - 39€/kg
Tomme de Brebis - Lozère, lait cru - 41,30€/kg
Tomme de Brebis corse truffée - lait pasteurisé - 56,20€/kg
Pecorino Sardo affiné, lait pasteurisé de brebis - 41,00€/kg
Fourme d'Ambert -Puy Dôme, lait pasteurisé vache -26,00€/kg
Roquefort Crouzat - Aveyron, lait cru de brebis - 43,50€/kg