Le saumon fumé des Iles Féroé est d'une subtilité incroyable, une chair très tendre et onctueuse, apportant une saveur fondante et douce. On retrouve une rondeur et une finesse toutes particulières.
Le saumon des Iles Féroé possède une chair très douce à la texture proche du sashimi. Son fumage léger lui confère une saveur délicate qui exalte le goût du saumon au naturel.
Saumon fumé au bois de hêtre, sel sec.
Lasagne Lombarde : 29,00€/kg
bresaola, sauce tomate basilic, mozzarella, roquette
Poulet sauce Tandoori : 30,00€/kg
blanc de poulet, sauce épices Tandoori, coriandre, gingembre, oignon, raisins blonds, crème fleurette
Aiguillettes de dinde façon basquaise : 29,00€/kg
escalope de dinde, poivrons verts et rouges, tomates, épices du jardin, oignon, ail
Boulettes de boeuf à la tomate : 27,00€/kg
boeuf haché, oignon, ail, ricotta, parmesan, origan, sauce tomate
& basilic
Gratin aubergines, courgettes & jambon : 27,00€/kg
aubergines confites, courgettes, tomates, jambon blanc, mozzarella, parmesan, basilic
Lasagne de saumon & épinards : 32,00€/kg
saumon frais, colin, épinards aux épices du jardin, compotée de tomates, crème fraiche au citron, parmesan
Rougail saucisse : 30,00€/kg
Saucisses fumées, tomate, oignon, ail, gingembre, thym, laurier, curcuma
Gratin de courgettes : 18,00€/kg
courgettes, crème fraiche, oeuf, emmental, épices du jardin
Riz pilaf aux courgettes : 15,00€/kg
riz basmati, courgettes, basilic, huile d'olive
Fuet catalan : 6,50€
Saucisson de Pata Negra 250g : 16,50€ la pièce
Saucisson ibérique à la truffe 250g: 15,50€ la pièce
Saucisson des Abbruzes : 15,50€ pièce
Les Farcis :
piments farcis au thon - 4,70€/100g
piments farcis au parmesan - 4,70€/100g
rouleaux de speck farcis au fromage - 4,70€/100g
roulés de bresaola au fromage - 4,70€/100g
roulés spianata calabrese au fromage - 4,70€/100g
champignons farcis au speck - 4,70€/100g
artichauts farcis au thon - 4,70€/100g
seiches farcies anchois & olive - 5,20€/100g
sardines enroulées autour d'une olive - 5,20€/100g
Antipasti & olives : 3,30€/100g
olives noires Kalamata
grosses olives vertes Bella di Cerignola
petites olives Leccino dénoyautées d'Italie
ail mariné
tomates séchées
artichauts grillés
Saucisson de Pata Negra : 49,00€/kg
Chorizo de Pata Negra : 49,00€/kg
Chorizo piquant : 25,00€/kg
Lomo de bellota : 120,00€/kg
Lomo de porc blanc Duroc : 48,00€/kg
Salame golfetta - aux copeaux de parme : 42,00€/kg
Spianata calabrese - saucisson ultra piquant : 37,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Saucisson à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Jambon Serrano : 58,00€/kg
Jambon speck gran riserva : 36,00€/kg
Jambon San Daniele : 55,00€/kg
Jambon de Pata-Negra : 190,00/kg
Jambon corse 12 mois : 48,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Jambon blanc aux herbes : 28,00€/kg
Mortadelle aux pistaches : 26,00€/kg
Jambon blanc à la truffe - 40,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Coppa di parma : 42,00€/kg
Bresaola : 76,00€/kg
Cecina, boeuf fumé : 85,00€/kg
Gianciale con pepe : 34,00€/kg
Lardo di colonnata : 49,00€/kg
Nous confectionnons vos plateaux apéritifs.
Au choix : uniquement charcuterie ou charcuterie et fromage.
Commandez-les au 01.34.16.49.27. On s'occupe de tout.
Jambon à la coupe : en chiffonnade ou tranches plus épaisses, c'est vous qui choisissez!
Comté 24 mois - Franche-Comté, lait cru de vache - 41,80€/kg
Abondance - Savoie, lait cru de vache - 39,60€/kg
Pierre des Burons - Cantal, lait cru de vache - 27,50€/kg
Morbier - Jura, lait cru de vache - 27,50€/kg
Fondante d'Auvergne - Rhône-Alpes, lait cru de vache - 27€/kg
Tommette fleurie - Grand-Est, lait thermisé de vache - 37€/kg
Parmesan 24 mois - lait cru de vache - 41,50€/kg
Camembert de Normandie - Manche, lait cru vache- indisponible
St Nectaire - Puy de Dôme, lait cru de vache - 35,20€/kg
Chaource - Aube, lait de vache pasteurisé - 29,50€/kg
Camembert di Bufala - lait de bufflone - 9,95€ pièce
Taleggio - lait de vache cru, Italie - 32,00€/kg
Taleggio à la truffe -lait vache pasteurisé, Italie - 36,00€/kg
Morbier - Jura, lait cru de vache - 27,50€/kg
Brindille - Lot, lait cru de chèvre- 6,70€ p.
Crottin de Chavignol - Cher, lait cru de chèvre - 5,20€ p.
Selles-sur-Cher - Loir & Cher, lait cru de chèvre- 8,00€ p.
Gouda chèvre, miel & thym - Pays Bas, lait pasteurisé - 39,30€/kg
Tomme de Brebis - Lozère, lait cru - 42,00/kg
Fleuri de brebis - Occitanie, lait thermisé - 39,00€/kg
Pecorino Sardo affiné, lait pasteurisé de brebis - 41,00€/kg
Fourme d'Ambert -Puy Dôme, lait pasteurisé vache -26,00€/kg
Roquefort Crouzat - Aveyron, lait cru de brebis - 44,00€/kg