Huile d’olive de Sicile

Huile d’olive Zottopera – Sicile – 26,70€

Huile d’olive Zottopera – Sicile – 500ml

Cette huile d’olive est issue de la très ancienne et rare variété « Tonda Iblea » cultivée exclusivement dans la région montagneuse de Chiaramonte Gulfi à 400 m d’altitude (Sicile orientale).
Les oliviers dont est issue cette huile ont entre 500 et 1000 ans.
Les olives sont récoltées à la main début/mi-octobre et travaillées en procédé mécanique.

Notes de dégustation : le nez est herbacé & intensivement végétale d’olives vertes. En bouche, ces arômes sont complétés par un très beau fruité, des notes fines d’artichaut et de tomate. Une élégante & douce amertume pour un goût intense, fin et harmonieux.