Vacqueyras 2009

Vacqueyras 2009 – Domaine de la Jaufrette – 75cl – 18,50€

Vacqueyras 2009 – Domaine de la Jaufrette – 14%vol

La famille Chastan travaille dans la viticulture depuis 1956. Le domaine fait 27ha sur différentes appellations : Côtes du Rhône, Vacqueyras, Gigondas et Châteauneuf-du-pape avec une grande majorité en grenache.

La typologie des terroirs du vignoble diverge en fonction des appellations.
En Vacqueyras les vignes sont sur un plateau et des coteaux de garrigue avec des pierres calcaires

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales , quetsches & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue : sur des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.