Poivre de Jamaïque

Poivre noir de Jamaïque – 30g – 6,90€

Poivre noir de Jamaïque – Terre Exotique – bocal 30g

Autres noms : poivre giroflé, bois d’Inde ou encore toute-épice.

Origine : Il est également appelé piment de Jamaïque ou « toute épice » car sa saveur combine celle du poivre, de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle. Ce poivre fait parti de la famille des faux poivres car il n’est pas issus de liane mais d’un fruit. Les Aztèques employaient déjà le piment de Jamaïque pour parfumer le chocolat. C’est un poivre parfumé mais pas piquant.

Bien souvent les gens le confondent avec le mélange quatre épices, qui a des saveurs similaires. Il peut donc être un substitut au mélange quatre épices.

Utilisation : dans vos pâtisseries, dans du vin chaud, dans les marinades, des bouillons, dans vos viandes., dans une compote ou un flan.

poivre de jamaïque