mortier

Mortier en granit – Zassenhaus – 22,90€

L’indispensable : le mortier en granit!

Moudre les grains de poivre, broyer les épices entières ou les herbes avec de l’huile : faites vos mélanges!

Le mortier exhalera les parfums des poivres : une mouture grossière développe un max les arômes. Le piquant des poivres réside dans l’écorce (=le péricarpe) & les arômes sont dans le cœur (=l’akène). L’explosion du grain sous le pilon leur permettra de s’exprimer pleinement!

N’hésitez pas à mettre votre mortier au froid avant de broyer des herbes, cela les empêchera de noircir!