Huile d’olive ail des ours

Huile d’olive à l’ail des ours 15cl – 7,60€

Huile d’olive à l’ail des ours – A L’Olivier – Bidon 15cl

Appelé aussi ail sauvage, l’ail des ours est ramassé au printemps et ses feuilles sont mises en macération. Son goût intense, alliacé et herbacé rappelle la ciboulette.

Conseil d’utilisation : dans les pâtes ou le riz, pour relever un Houmous ou une purée d’artichaut, sur un écrasé de pommes de terre. Idéale en assaisonnement de salades vertes et composées, en marinade de viandes à rôtir (carré d’agneau). A déguster aussi en filet sur un fromage de chèvre frais.

Accompagnement :vinaigre de Chardonnay, vinaigre poivron & piment d’Espelette.

Recette : velouté de courgette à l’ail des ours.