Bières & Cidres

Eroica est la première NEIPA créée par la brasserie, en 2019. Une bière blonde aux arômes houblonnés issus de l’alliance de cinq houblons. Fruitée avec une touche d’agrumes, sa texture crémeuse laisse apparaître une finale sèche et amère qui ravira les amoureux du style.

Cette Session NEIPA brassé avec les houblons Cashmere & Talus, regorge de fruits jaunes type pêche, melons accompagnés d’agrumes & d’une douce amertume grâce à une belle dose d’avoine.

La Paradise Peppers fait enfin son retour cette année ! Cette American Pale Ale Edition 2024 est infusée au citron vert et poivre de Sichuan (qui est en réalité un agrume) pour le tacle de fraicheur !

Une NEIPA bien houblonnée & fruitée. Une explosion d’arômes fruités de raisin blanc & de fruits exotiques apportés par le houblon Nelson Sauvin.

Cette American Pale Ale fruitée & légère, aux flaveurs de fruits exotiques, de pêche & de céréales, est le mariage parfait entre houblons américains très aromatiques & terroir bourguignon grâce au malt de la ferme.

Cette Göse, au style acidulé et lacté d’origine allemand, de la famille des Sour Beer, contient de la purée de pêche blanche. Cette dernière a été ajoutée en fin de fermentation pour donner un caractère fruité et désaltérant, rehaussé par la coriandre et le sel de Guérande.

La Porte Dorée est brassée à partir de cinq malts. Une bière ambrée de style Red Ale aux saveurs toastées & des notes caramélisées & houblonnées ainsi que des notes citronnées.

Citra Galactique est une India Pale Ale aux notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

Une double IPA délicieusement charpentée. Une puissance brute, intensément houblonnée, franchement contrastée par des notes d’agrumes plutôt sèches et subtilement résineuses.

Une Belgian Honey Ale fine et chaleureuse. L’alliance parfaite du sucre candi & du miel d’Alsace avec les houblons colombus & amarillo révèle des arômes suaves & fruité, équilibrés par la douceur du malt !

Une Juicy Pale Ale à la robe légèrement voilée et à l’aromatique puissante, brassée avec 3 variétés de houblons : Galaxy, Simcoe et Centennial. Fruitée, acidulée et houblonnée, parfaite pour les premiers rayons de soleil

Une New England Pale Ale, légère & juicy est parfaite pour l’apéro. Elle a été brassée les houblons Citra et Idaho7 qui apportent des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

Une copieuse Russian Imperial Stout, de couleur noire profonde avec un arôme de malt fortement torréfié, des notes de chocolat, de café et de vanille prédominent dans la saveur de cette bière.

Une Session IPA facile à boire et aux saveurs d'agrumes frais. Le palais s'ouvre sur des notes désaltérantes de citron vert, de citron, de pamplemousse, suivie d'une amertume résineuse apportée par le pamplemousse et le zeste de citron vert.

Hop Roulette est une série présentant des variétés de houblon nouvelles et expérimentales. Neuvième IPA de la série Hop Roulette, utilisant 50% de houblon Manilita néo-zélandais et 50%de houblon Mosaic.

Une IPA crémeuse et juteuse avec un agréable arôme de raisin sauvage et une saveur intense d'agrumes qui ne laissera aucun amateur d'IPA de la Nouvelle -Angleterre indifférent.

Cette NEIPA à été brassé avec une combinaison secrète de houblons comme toutes les bières de cette série. Une bière aux arômes de fruits tropicaux, agrumes et doté d’une amertume modérée

Un Oatmeal Stout sur des notes torréfiées de café et de fèves de cacao, soyeux, crémeuse et assez rond en bouche aux notes chocolatées pour finir avec une bonne amertume. Gourmande et équilibrée.

Cette West Coast IPA houblonnée avec les variétés Simcoe, Ekuanot & Mosaïc développe des arômes de résine de pin, de belles notes fuitées & une amertume bien prononcée. Même si elle n’en a pas l’air, cette bière est SANS GLUTEN

TankBusters rend hommage aux années 80 et 90 avec cette DDH session new england IPA, houblonnée avec les variétés Lotus, Citra et Cascade. La nostalgie d’une époque où tout avait meilleur gout.

Une lager légère de style allemand avec un taux d'alcool de 4.8%, de couleur jaune doré clair aux arômes de houblon frais & herbeux, de malt blond et de foin. La bière de soif par excellence, rafraichissante & douce.

La Kölsch est une bière typique de Cologne. Lager de fermentation haute, sa limpidité absolue et son subtil nez floral tirant vers le pain en font la bière idéale pour tout marathonien qui se respecte.

Une Session IPA houblonnée d’inspiration Californienne, houblonnée avec des houblons du Nouveau Monde (Galaxy & Masaic). Infusée avec des flocons d’avoine pour une sensation en bouche extra soyeuse & une amertume douce.

Une IPA vibrante aux saveurs fruitées de mangue gorgée de soleil, d’ananas mûrs & de mandarine, complétées par de subtiles nuances de noix de coco, qui ajoute de la douceur, ainsi qu’une légère note florale qui persiste en finale

Une ipa intergalactique brassé avec une belle quantité de houblons Citra & Mosaic. Une bière très fruitée dotée de belles notes agrumes et une amertume raisonnable

Cette bière brune présente des arômes très maltés, de café qui se développent en notes de zestes d’orange, de réglisse, le tout révélant une légère amertume & une texture crémeuse.

Agréablement léger et aromatique aunez, cet Imperial Stout à la robe noire est un concentré gourmand de flaveurs de fèves de cacao grillées, de chocolat amer, de caramel et de malts grillés. Un plaisir complexe et savoureux dont la longue finale amère et fruitée parfait l’expérience

Une Pilsner soigneusement préparée en utilisant uniquement de l’orge malté biologique ainsi qu’un houblon &une levure traditionnels, le tout fermenté à basse température pour en extraire tous les arômes. Une vraie pinte à l’anglaise.

La Run Wild est une IPA sans alcool (moins de 0,5%) dont le nez céréalier et houblonné annonce avec brio une bouche douce, ronde et maltée, allongée par une belle finale portée par une amertume accessible, toute en fraîcheur et parfaitement équilibrée.

La brasserie parisienne BAPBAP a concocté une recette sans alcool explosive, une Pale Ale single hop 100% Citra. La promesse est tenue avec un corps et un goût bien présent, bien que l’alcool et ses calories n’y soient pas. Un double Bang, qui réconcilie avec la bière sans alcool.

Sa fraîcheur vive & ronde dévoile des notes fruités & fleuries, une structure bien charpentée & un équilibre des sucres grâce aux variétés acidulées.

La bouche offre un bel équilibre & se ponctue par une finale généreuse s’ouvrant sur des notes de pomme cuite voire légèrement caramélisée.